Le week-end je suis allé au marché de la viande, acheté du bœuf et filet de porc. Le temps se faisait quelque part 2-3 heures de la journée, les vendeurs ont déjà terminé leur travail. Et, le vendeur qui a acheté filet mignon de porc, comme pour donner un petit foie appendice (gratuit). Vu pour mes beaux yeux... Bien sûr le foie était très petite (on peut le voir du porc), mais il est gratuit!!! Et, ce qui sort de cette crêpes du foie que j'ai fait hier.
Puisque le foie était un peu « jeune » (Total 540 g)Je suis juste son bien lavé, coupé, puis émincer. Mais si le foie est grande, résultant d'un porc adulte, un meilleur foie prédécoupée et laisser tremper dans le lait. Ensuite, le foie deviendra plus tendre et perdu un goût amer spécifique. Suivant a 1 petites carottes fraîches, Frotté sur une râpe fine, mélanger avec le foie.
La masse résultante a éclaté 1 oeuf, a ajouté 2 c. l. crème sure, avec une bonne glisse..., 1 h. l. sel et des mélanges binaires Paprika (Vous pouvez simplement mettre le poivre noir, ou ajouter un peu plus de piquant à votre goût), tout ce mélange à nouveau bien.
puis parsemez le sol 2 c. l. Semoule (..et pas de farine ..)Encore une fois mélanger et laisser sur la table 30 minutes à Semoule dans le temps grossi.
Et au bout de 30 minutes déjà crêpes frites... Le feu, légèrement au-dessus du minimum, avec deux côtés à la lumière frit.
Le foie lui-même est cuit très rapidement, d'autant plus si elle est ici sous la forme du défilé, donc il y avait peu de croûte, ont immédiatement pour allumer le deuxième côté. Si un peu exagérer, les crêpes sont comme « seul »!!! Ces crêpes, mais avec hrenovinkoy... Hummm!! Tout simplement délicieux !!!
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