Puisque nous sommes la plus grande partie des populations urbaines et ne pas marcher autour de la ville avec son fusil à la main, à la recherche de sanglier, prenez donc tous les porc disponibles.
INGRÉDIENTS:
VIDEO RECETTE
Le porc chaud fête pour le Nouvel An et non seulement
- Couper la viande le long comme le livre, laissant quelques centimètres du bord.
- Aux parties les plus épaisses pour faire une petite incision de 0,5 cm.
- Couvrir avec une feuille pour repousser et une épaisseur de 1,5 cm.
- Essayez de mettre la forme à un rectangle à rouler.
- Sel et poivre au goût, des deux côtés.
- Laisser pendant une demi-heure, mais cette fois faire la sauce:
- Plus les plats mis les canneberges, l'ail, le romarin, miel, eau de vie.
- mélangeur Grind ou tout autre moyen disponible.
- Laisser la sauce pendant 10 minutes.
Le four et chauffé à 180 ° C degrés.
- Développez la viande dans un rectangle et sa propagation avec la sauce.
- Incorporer délicatement dans le rouleau et attacher un fil au hasard.
- Wrap feuille ou mettre dans le manchon pour la cuisson, ne pas oublier de lui laisser un peu d'air.
Envoyer au four pendant au moins une heure. En général, le temps de cuisson dépend de l'épaisseur.
Après une demi-heure pour obtenir la viande (dans mon cas), et le chauffage a augmenté à 220 ° degrés C.
- Coupez soigneusement le tuyau de verser leur propre viande de jus et de l'envoyer dans le four à nouveau.
- 7-10 minutes à nouveau et versez le jus de sortir du four.
- Prêt à déplacer la viande sur une plaque, couvert d'une feuille et laisser reposer pendant 15 minutes.
Au total, la viande tenue au four pendant 1 heure 40 minutes.
- La volonté de mieux identifier thermomètre utilisant de la viande - 71 ° C degrés moyens de préparation.
- Ou vous pouvez simplement coller une brochette et regarder la couleur du jus. Transparent - signifie être prêt. Voilà tout.
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Bon appétit!