Venez à moi, Glafira, assis près de la fenêtre.
Apportez un morceau de fromage, deux d'entre nous manger.
dessert très intéressant - fromage de pomme
Traditionnellement, ce fromage est préparé à partir Antonovka, mais vous pouvez utiliser d'autres variétés.
Les pommes doivent se laver et sécher, enlever le coeur et les couper en tranches.
Dans le processus de coupe leur besoin de verser le sucre. Pour ce faire, prend un tiers de la quantité totale de sucre.
La quantité totale de 15 à 20% calculée sur le poids des pommes.
dent sucrée peut ajouter jusqu'à 25%. Autrement dit, 1 kg de pommes - de 150 à 250 g de sucre.
La préparation même de ce fromage est très simple, mais il peut être étiré dans le temps.
Vous pouvez passer une journée et vous serez laissé seul à sécher, ou ce processus peut s'étirer sur plusieurs jours.
I 2 700 g de pommes, 400 g de sucre.
Vous pouvez laisser les pommes sans que la presse, peut être mis sous la presse jusqu'à demain. Un jour plus tard, les pommes réglé.
Si vous souhaitez le fromage de pomme a été complètement lisse et uniforme, tout ce que vous avez besoin de faire cuire les pommes.
Si vous voulez avoir des inclusions, mettre de côté un peu et ajouter les pommes à partir de là. Je mets 300 grammes, soit environ 10%.
Mettez les pommes sur le poêle, mettez le feu et attendre jusqu'à ce que le sirop se résume.
Le chauffage est réglé pour qu'il y ait une légère ébullition.
Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes cuites.
Lorsque les pommes sont prêtes, éteignez le feu et les broyer en une masse homogène.
Vous pouvez frotter à travers un tamis ou d'utiliser un mélangeur.
Ajouter le reste du sucre aux pommes et hachez le tout.
Faire cuire la compote de pommes nécessité de réduire la quantité de 3 fois.
Il doit être mis sur un chauffage au minimum et arrêter périodiquement.
Je tendis le processus pendant deux jours.
Le résultat est une masse visqueuse épaisse.
Vous pouvez ajouter la cannelle et de noix, ainsi que des pommes différées.
Faire bouillir des pommes de terre en purée 15-20 minutes avec agitation continue.
Tests de préparation.
Envelopper un petit morceau de gaze humide et l'ouvrir.
Si la masse ne colle et conserve pas la forme, donc prêt.
Distribuez la purée de pommes selon les formes sous forme de chaleur pour éviter des vides.
J'ai quatre couches de gaze.
fromage futur peut être mis sous la presse le lendemain.
Je mets sur lui un pot d'eau, lorsque le fromage est chaud.
Placez le parchemin sur le plateau et passer au fromage à sécher.
Il faut plusieurs jours à plusieurs semaines.
Tout dépend de l'épaisseur du fromage, de la façon dont il fait bouillir vers le bas et l'humidité de la pièce.
Vérifié le fromage d'habitude en appuyant sur. S'il y a une dent, il devrait être à nouveau sécher.
Vous verrez par vous-même et vous verrez quand il devient élastique.
Une fois qu'il peut être tourné dans la journée.
Une semaine a passé ...
A commencé des essais sur la disponibilité, je crains que sera bientôt plus rien de celui-ci.
Quand il devient serré et élastique, comme un fromage, vous avez terminé.
Enrouler un tissu de lin sec ou parchemin et stocké dans un endroit sec et aéré.
Conservé peut jusqu'à Noël, à moins dolezhit jusqu'à ce moment-là.
J'aime hacher très finement, eh bien, il est une question de goût.
Voici un fromage de pomme intéressante que je l'ai fait.
Si vous avez aimé la recette et vous décidez de mener à bien la production du fromage de pommes lituanien à la maison, regarder le clip vidéo, où tous les détails pour montrer et dire.
VIDEO RECETTE
Je vous souhaite bon appétit!
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