Cette délicieuse salade aiguë caucasien Aubergine avec une touche, par l'ajout d'herbes fraîches. Il est généralement rouler pour l'hiver, bien qu'il ne soit pas nécessaire d'attendre l'hiver, vous pouvez préparer cette salade pour la table de tous les jours et ont à la fois chaud et froid.
Les ingrédients spécifiques tels que les poivrons de coriandre et chaud, peuvent être ajustés à votre goût.
VIDEO RECETTE
Recette Salade de tartare aubergine
- Laver et nettoyer les légumes du pédicule.
- coupe Aubergine en anneaux quarts.
- poivre bulgare, l'oignon et le persil racine - bandes.
- Tomates moudre dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
- Par ailleurs, hacher des herbes fraîches, l'ail, le piment.
- Dans un bol verser toute l'huile, faire revenir l'oignon et le persil.
- Ajouter les tomates, faire bouillir et lieu aubergine.
- Un peu de sel, laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter le poivron, Laisser mijoter 10 minutes.
- ajouter herbes fraîches hachées, Sel, sucre, coriandre.
- Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
- chaud salade élargi dans des bocaux stérilisés, tourner.
- La sortie est cinq litres et demi.
- Couvrir et enveloppe pour son refroidissement complet.
INGRÉDIENTS
2 kg d'aubergines
1,5 kg de tomates
poivron 1,5 kg
oignons 1 kg
huile végétale 150 g
100 g de sucre
70 g de sel
4 têtes d'ail
à volonté
racine de persil
piment 1-2 morceaux
coriandre 1/2 c
verts 100 g
Je vous souhaite bon appétit!
Les détails et les nuances de la préparation, voir le clip vidéo.
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Les préparatifs pour l'hiver, le décapage et la mise en conserve.