Je pensais que la crème de la crème suffit de mélanger la crème sure habituelle avec du sucre. Mais cette crème produit toujours un liquide et ne convient que pour l'imprégnation du gâteau.
Bien que je ne visite poprobyvala son amie chez elle un délicieux gâteau à la crème sure et demandé retseptik.
Cette crème est devenue une aubaine pour moi. La crème obtenue est toujours épaisse sans épaississeurs, et le goût de son doux et délicat avec un peu aigre. Cette crème sure est très bien adapté pour le remplissage et la décoration de gâteaux et de desserts.
Préparer une crème de crème sure facile, mais tourné la crème vraiment délicieux est nécessaire de tenir compte de trois conditions:
- La crème fraîche doit être frais sur la durée de conservation et la qualité (produit de crème sure ne convient pas).
- La crème fraîche est nécessaire de prendre le plus grand teneur en matière grasse, qui trouvera dans le magasin (idéal pour la maison ou la crème magasin avec m.d.zh. moins 25% de matières grasses)
- Crème certainement besoin de refroidir avant la cuisson et l'utilisation sous une forme réfrigérée uniquement.
Préparation.
D'abord, vous devez faire une ligne de fil à plomb crème sure.
Pour ce faire, prenez la crème et l'étaler sur une enveloppe de gaze et suspendu au-dessus du bol afin qu'il ne touche pas le fond et le sérum.
Il est important de prendre un peu plus aigre, car le sérum laissera environ 20% en poids.
J'ai 900 gr. la crème est un peu plus de 700 grammes. sortie et presque sérum de verre.
Crème récolte en tant que telle dans le réfrigérateur est pas moins de 4 h. Mais si vous avez besoin d'une crème plus épaisse, il est préférable d'enlever la nuit (vous pouvez le jour).
Il est important de garder à tout moment la crème au réfrigérateur, donc il n'a pas aigri ou gâté.
Avant d'assembler le gâteau Nous obtenons la crème du réfrigérateur, on passe dans un bol et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance épaisse et ajouter progressivement le sucre glace à la crème.
Je prends le sucre en poudre, pas de sucre. 500 gr. la 100 g de crème fini. poudre.
- Poudre que je fais à l'avance du sucre dans un moulin à café ou vous pouvez acheter un ready-made au magasin.
- Pour la densité, ajouter la crème au beurre, sinon, vous pouvez ajouter un épaississant.
Il est important de ne pas interrompre la crème quand il ne commence à épaissir immédiatement besoin de battre arrêt.
Crème de la crème est prête!
Excellente crème à assembler et décorer le gâteau, et tout dessert.
La crème peut ajouter la crème de cacao et obtenir le chocolat et les baies, les fruits, la confiture! Vous pouvez improviser que vous le souhaitez.
Bon appétit!
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