J'aime faire des desserts sucrés faits maison et crème pour cette recette que j'ai grande opération de sauvetage.
Une telle crème parfaitement garder leur forme sans conservateurs ni épaississants. Avoir une teneur en matières grasses de 35%, et bien adapté pour le remplissage des tubes, des pâtisseries, des gâteaux et des Eclairs.
Le processus de cuisson est assez simple.
Pour la crème pour cette recette seulement besoin du lait et du beurre.
- Huile 200 c. (82,5%)
- lait, 200-250 g. (6%)
- 70g de sucre. (Crème)
Le beurre est nécessaire de prendre de haute qualité, pas d'ingrédients à base de plantes, sinon la crème ne fonctionne tout simplement pas vzobyutsya.
Le lait doit être sélectif entier avec une teneur élevée en matières grasses.
Nous procédons à la crème de préparation (35% de matières grasses).
Rincer la casserole avec de l'eau, verser dans le lait, mettre le beurre. Chauffée, en remuant constamment. Porter à une température d'environ 75 degrés (mélange bouilli impossible).
Retirer du feu et verser dans la flagellation du récipient préparé.
Beat mélange avec un mélangeur ou un mélangeur pendant 10-15 minutes jusqu'à uniformité.
Fermer et retirer le couvercle du récipient dans le réfrigérateur pendant une nuit (au moins 10 à 12 heures).
Le mélange doit épaissir sur la surface d'une mince apparaît à la crème plenochka (ce qui est normal). Tout ce que vous avez besoin de mélanger et battre avec un mélangeur jusqu'à ce que la crème épaisse.
Crème prêt!
Ils peuvent déjà remplir les plats préférés et sauces et servir.
Crème peut également être préparés desserts sucrés de remplissage de crème.
Après environ 2 minutes, la flagellation début à la crème épaississe puis les introduire dans le sucre.
Continuer à fouetter la crème jusqu'à ce que la mousse duveteuse. La chose principale est de ne pas interrompre la crème en beurre.
La crème est prête!
Ils peuvent déjà remplir les pâtisseries délicates et Eclairs pour le thé.
Bon appétit!
me coûter cette crème est assez bon marché, mais plutôt presque 2 fois moins cher que l'achat dans le magasin ou commander en ligne et payer pour l'expédition.
450 c. crème 35% -130 p.
beurre 82,5% -200 gr.-115 p.
lait 6% -250 gr.-15 p.
Par exemple, la crème 35% -500 m dans le magasin sont 210-260 p.
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