Je suis convaincu que, acheté sur le marché, il n'y a pas de meilleur lait frais de la ferme, et le lait de leur façon vache juste adoré!
Mais après avoir parlé avec un médecin appris sur la vérité du lait.
1. lait acheter dans les marchés nous obtenons « à l'aveuglette. »
Nous ne savons pas ce qu'il est de qualité, si elle a passé l'inspection. Même s'il y a un certificat vétérinaire et un certificat de qualité, il est toujours pas de garantie que le lait fermier frais ne démarrait pas une byaka.
En frais non pasteurisé de lait en plus des nutriments peuvent être pathogènes et parasites nuisibles à la santé et la vie humaine.
Si le lait est tiré de la vache malade, il y a une chance d'attraper la salmonelle, E. coli, le parasite (et dieu sait autre chose).
Par conséquent, le lait frais de la ferme est pas toujours un indicateur de qualité. Il faut faire bouillir!
2. est contrôlée la qualité du lait emballé dans les magasins, même au stade de la production.
Le producteur de lait délivre un certificat de qualité et est responsable de la qualité du produit sa réputation.
Achat dans les magasins du lait pasteurisé ou ultra-pasteurisés, nous prenons soin de votre santé, lait cru dans la fabrication d'un traitement thermique.
transformation du lait cru non seulement augmente la durée de vie, mais rend également sûr du lait parce que elle élimine le risque d'infection, y compris les cas graves de maladies intestinales, conduisant à la mort.
3. Ne pas avoir peur du traitement thermique du lait.
Le lait pasteurisé est fait de deux façons: ou à une température non supérieure à 80 degrés (de pasteurisation en continu) ou non supérieure à 100 degrés (de pasteurisation instantanée).
Il ne sera plus la vitamine C et des enzymes, mais il n'y a aucun avantage de leur homme (seulement ce veau). Mais la menace des bactéries indésirables dans le lait pasteurisé ne sera pas.
Stérilisées lait ultra pasteurisé et ne possède pas les propriétés du lait frais et ne peut pas tourner à l'aigre. Il a été réalisé à une température de plus de 120 degrés, où meurent tous les micro-organismes vivants (lait fermenté, notamment).
Un tel traitement permet plusieurs fois pour augmenter la durée de conservation du lait de quelques semaines à six mois ou plus.
Pasteurisées et le lait ultra-pasteurisés a calcium, le fer, la graisse du lait et de protéines qui sont modifiés après le traitement, mais toujours rester!
La présence d'antibiotiques, de vitamines et d'autres additifs dans le lait emballé peut (si la vache alimenté tous les déchets), mais il est à la conscience du fabricant.
La conclusion est.
Tout le lait doit être traité à la chaleur conformément aux exigences de la législation russe.
Après traitement, le lait ne perd pas sa valeur, il ne fait aucune différence où acheter sur le marché ou dans les magasins.
Si le lait pour fabriquer des produits laitiers, le beurre et le fromage, la préférence est de donner le lait de tous les mêmes agriculteurs frais.
Ne négligez pas votre santé! Rester en bonne santé!
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