Oh, ils savaient tous les glamour russes, ce gourmets plat vraiment Dams ils ne cessaient de chanter des odes... Ça, je crains, serait un mini durstvenno.
Pour commencer - je dis le cas, qui a été témoin de cet été dans un café pas cher. Le couple de type glamour - et ne pas l'un d'eux une fille qui est un garçon, a choisi la nourriture.
- Peut-être prendre un méli-mélo? - soit (a) un (une)
- Oh, juste n'ont pas nischebrodstva. Ils ont aussi gaspacho!
Ce hachage qui gaspacho, pour un moment, seulement les soupes. soupes seulement été lumière froide. Je peux comprendre si quelqu'un ne aime pas hachage, quelqu'un ne aime pas gaspacho en raison de leur goût. Pas comme la nourriture, car il ne pas délicieux - OK.
Mais voici le « Fu, nischebrodstvo »... très bien caractérise le niveau du fond, qui atteignent les individus.
Avec soupe à l'oignon, en passant, une histoire similaire.
« Soupe à l'oignon Royal » - ce qu'on appelle un repas dans l'un des restaurants provinciaux. Juste au-dessous du titre et le prix (qui est clairement hors échelle toutes les limites raisonnables) Restaurateurs imprimés en gros caractères la légende que cette soupe inventée par le roi Louis (désolé, ne peut pas se rappeler que), le mélange et faire cuire l'oignon, le fromage et champagne. Autrement dit, si brièvement.
Je ne dirai pas que enthousiastes à l'idée de cette soupe. Pour ne pas dire que ne le font pas comme lui. Pour moi, c'est juste une soupe, où il n'y a rien d'exceptionnel.
Mais l'enfer, j'ai vu combien ceux qui ne le font pas comme la soupe, mais ils étaient en train de manger (littéralement étouffer) parce qu'il - de France, parce qu'il est - une délicatesse... Je ne sais pas si elles avaient connu la légende du roi, ou assez de ce que la soupe Français ...
En fait à l'origine de soupe à l'oignon le plus que ni est un prolétaire. Eh bien, ou un ouvrier et paysan. Au contraire, un simple paysan. Ou peut-être légionnaire?
Soupe à l'oignon légionnaires nourris dans la Rome antique, car il est pas cher, de bonne humeur et utile pour de nombreux siècles plus tard, ils furent interrompus par les paysans, encore une fois, parce qu'il est pas cher - et satisfaisant. A Paris, il a été préparé partout, mais nous avons adoré - dans le domaine de « Le al» (Les Halles), le fameux « ventre de Paris ».
Ensuite, la soupe est devenue une délicatesse. Il arrive. Et maintenant, il est choisi pour le glamour.
Mais si vous avez maîtrisé le texte et que vous voulez essayer la soupe à l'oignon, non pas parce qu'il est à la mode, mais parce qu'il est intéressant (et même beaucoup délicieux), voici la recette:
Huit grammes d'oignon coupé en cubes et faire sauter à feu doux pendant trente minutes dans le beurre. Les huiles peuvent prendre cinquante grammes. Lorsque les oignons deviennent brun doux, ajouter une cuillère à soupe de farine et continuer à faire sauter pendant cinq minutes.
Maintenant, environ un litre de liquide (700 ml) a été versé sur une casserole et donner ébullition. Pourquoi je suis en train d'écrire fluide? Parce qu'il peut utiliser de l'eau, vous pouvez - le bouillon. Et puis il est permis. Broth, bien sûr, est beaucoup plus savoureux.
La seconde moitié (même 700-800 ml) est versé dans la casserole, pour envoyer le contenu de la casserole et laisser mijoter pendant quelques minutes trente ans, à la fin de tournesol, adouci et le poivre et - si vous êtes si riche - en ajoutant millilitres de vin blanc sec deux cents. Pas de vin - pas ajouter. Si elles sont ajoutées - ébullition pendant vingt minutes.
Pendant le temps de cuisson un peu frotté fromage à pâte dure et séché au four, sur le gril, dans un grille-pain - partout - tranches de pain blanc.
La touche finale - la soupe est versée dans des portions d'un pot, mettre sur le dessus des tranches de pain sec, saupoudrer de fromage et cuire au four envoyer pendant 5-10 minutes.
Bon appétit!