Je ne suis pas un boulanger et confiseur. En général contre des gâteaux. La famille ne partage pas ces croyances, souvent il demande quelque chose pour le thé.
Gâteaux, par ailleurs, depuis longtemps me traiter de la même façon? comme je l'ai dit - c'est fortement négatif. Biscuits sur toute prescription obtenus de travers, inégale ressuscités, pâteuses. Certains d'entre eux ont même réussi à verdir... Pourquoi - ne demandez pas, ne comprennent pas ce jour-là (ils étaient verts comme pâteuses et non des endroits ressuscité).
Peu à peu, cependant, j'ai réussi à trouver une recette pour génoise, qui a accepté d'être amis avec moi. Il était... crêpes de farine. Pas la meilleure façon, mais savoureux.
mise en page:
- 175 grammes de beurre
- 175 grammes de sucre doivent bien
- 3 gros œufs (ne changent pas dans le 4 petit, non stratifié)
- 175 grammes de crêpe de farine
, Battre le beurre et le sucre, introduire progressivement un œuf. Ajouter la farine, mélanger et diviser la pâte en deux gâteaux. Il semble que tout. Oh oui, nous envoyons dans un four préchauffé à 170 degrés. Cuisson manquante 25 minutes.
Mais ce n'est pas tout. Mes observations:
Casseroles doivent être évités. forme amovible est mieux réchauffé, ils se trouvent être des gâteaux, belle-cuite au four.
Si vous n'utilisez du papier, afin d'ouvrir la forme, puis lubrifier mieux de ne pas l'huile crémeuse et légumes (un paradoxe, oui). Sticks biscuit beurre dur. Pour margarines, aussi. Probablement en raison de la plus grande quantité d'humidité dans les? Bien que je ne sais pas.
Un mélange des roulettes mieux se réveiller de fleur de farine et de sucre mélangé dans un rapport de un pour un. Donc, pour faire tout accrocha à l'ensemble du moule de l'intérieur, et le reste - à trembler.
Creux au milieu du gâteau doit être fait notable. Sinon, la bosse sortir fort.
Laisser refroidir le gâteau sous la forme d'une longue - il est impossible. Un maximum de cinq minutes. Ensuite décompresse, retirez le gâteau du fond et de mettre sur le gril. Si vous utilisez du papier, il est nécessaire d'enlever uniquement le biscuit refroidi.
Ah oui, avant que j'oublie, si, à ce moment, lorsque vous êtes enfoncé dans la pâte d'œuf, des grumeaux se forment, il est possible d'avancer un soupir amer: gâteau vraiment ne monte pas! Soyez donc prudent ...
Bon appétit!