J'ai remarqué que bon nombre des lits d'ail a déjà donné les... Qu'est-ce? Les flèches! Flèche Ail - juteuse. Crisp, vert, avec les gousses de graines à la fin. Pour parler franchement - que dans la vie adulte, a appris au sujet de leur comestibilité, donc même accidentellement.
- Allez, notre, près de Moscou, « ail » Essayez! - il m'a offert un grand-papa heureux dans le village.
Je regardais avec étonnement à la banque, il y a quelque chose qui peut être stocké sur l'ail sauvage un peu similaire. Tout le reste était en proie à des doutes vagues - de l'ail sauvage dans les banlieues?
Un cercueil vient d'ouvrir - il a appelé l'ail sauvage flèches ail saumuré. Je ne dirais pas que c'est la nourriture des dieux, mais ohotku, peu forte, sont merveilleux. Surtout, ne pas le temps de devenir ennuyeux - après toutes les matières premières pour les blancs ne sont pas de trop.
Si vous êtes lits d'ail assez chanceux, notez les recettes (et non seulement la marinade).
Faire du temps - cornichon!
• 600 ml d'eau filtrée;
• 60 ml de vinaigre (9%);
• 20 g de sucre cristallisé;
• 20 g de chlorure de sodium;
• 10 pois poivre noir;
• 4 feuilles de laurier moyenne.
Les flèches nettoyage mon - coupé, jeté dans les banques, versez la saumure bouillante de tous les ingrédients ci-dessus. Depuis une marinade longue, mieux, des bocaux stérilisés et bien sûr des couvercles à rouler ...
Nous faisons deux - kvas!
Les flèches de Kwasi viennent avec ceux qui ne le font pas comme le vinaigre. Comme toujours - mon, coupé, envoyé à la banque, mais le bodyazhim de la saumure dans l'eau froide puis remplir et congé pour le décapage. Le processus de fermentation - long, donc tout ce temps, regarder, verser la marinade échappé en arrière. Ce sont la complexité (les banques mis sur une plaque!).
Une fois arrêt décapage, la fusion de la saumure, faire bouillir, remplissage, scellé ...
Nous faisons trois - pâte à dîner
Prenez les flèches, le sel et le beurre au goût. Oui, forcé à travers le mélangeur, on obtient un analogue russe « Pesto » se ridicule d'écrire à ce sujet (pesto - pesto, ail coller - coller) la sauce, mais se ressemblent.
Une autre flèche frite. Il suffit de couper et frites. Il peut être frit dans de la crème aigre, et peut être éteint avec des légumes.
La principale chose - de choisir la flèche n'est pas surannés (ils deviennent durs pendant la cuisson) et les jeunes. Un tel boll où un cheval ne dépasse pas l'épaisseur elle-même flèche.
PS. rappeler quelque chose - un enfant, nous a déchiré les flèches d'arc, et non... étaient scandaleux, mal doux. Nous nous sommes accordés de cette façon?