orge perlé - orge sous-estimée. Je ne sais pas, par ailleurs, est pourquoi. Probablement en raison du fait que chacun d'entre nous (représentants de plus ou moins que l'ancienne génération) sont confrontés à la bouillie d'orge à la cantine. Et puis elle m'a regardé, et le goût est... la chair de poule.
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Je me souviens que est arrivé une fois là-bas comme un enfant. Chaque individu est perlovinka aldente simultanément (par exemple, au sein d'un solide) et le glissant tentaculaire extérieur.
Cette nourriture ne nourrit pas le peuple, et exterminer les cafards, je suis d'accord.
Parce que, sans doute, et gruaux se produit rarement à des plats à la maison - bien, peut-être un cornichon classique. Une garniture ou un plat séparé - bouillie de perle d'orge, saignante.
En fait - rien.
L'orge, entre autres, a préparé le plus que ni est un véritable gâchis royal - pour Peter première. Sa tourmentée crème et selon les descriptions, de la bouillie avait un goût de noisette léger.
Répétez le goût comme aussi facile, si vous connaissez le truc: l'orge devrait être spécialement traitée avant la cuisson.
Pour commencer, il devra laver à fond: alors que celle des producteurs de céréales très rarement assez de salaire l'attention sur le produit qui est si pas cher, parce que - mon tout renverser sans pitié qui apparaît sur surface.
De plus - jette l'orge dans un pot (il est possible, même avec de l'eau froide) et des soudures. Soudures - il porter à ébullition, debout quelques minutes. Voilà tout. Suivant gruaux est envoyé à une passoire, puis soigneusement lavés.
Mais ce n'est pas tout. Maintenant grains ont été séchés sur une serviette (en particulier le paresseux peut sauter cette étape), une diffusion en couche mince sur une plaque de cuisson et envoyer dans un four préchauffé à chaud - vyzharivatsya.
Quand les grains deviendront doux, la teinte légèrement dorée, et est complètement sec - on peut supposer que le prétraitement est terminé.
Franchement - Je ne me souviens pas où et quand il a été repris par le piratage informatique de la vie. Qui j'ai essayé de trouver la source et ne fonctionne pas - tout conseillé que tremper l'orge perlé, de préférence - 10-12 heures.
Mais par expérience, je peux dire - ce fameux goût de noix apparaît que dans un cas - si la soude les céréales sèches, et seulement ensuite cuire de lui.
En même temps, vous pouvez faire cuire quoi que ce soit - même le lâche côté plat d'orge, bien que la céréale classique avec du lait (ou mieux - crème).
Bon appétit!