Je vais vous dire comment faire cuire les calmars, parmi tous les amis de passer pour un vrai fin gourmet - et en quelques minutes seulement dix.
Il se trouve que nous vivons loin de la mer et descendant frais Kraken le plus souvent - ne sont pas disponibles. Une gelée - pas toujours de bonne qualité. Sache donc, pour la plupart, seulement trois options pour la cuisson kalmarchika: cuire sur le gril et les faire frire dans une casserole ou faire bouillir (salade).
Mais comme il y a une variété de plats avec elle dans le monde! Japon, Thaïlande... Dès que les chefs de ces pays ne sont pas faussées sur les créatures de la mer. Prenez leur exemple? Non, pas un Japonais, un Thaïlandais?
aujourd'hui Zabatsat-ka de calmars dans le lait de coco!
Son peur, le lait de coco peut être acheté maintenant dans de nombreux magasins (mondialisation, kak de quelque façon). J'utilise souvent le fait que la femme de commandes sur ayherbe (plus rentable).
Alors, prenez:
• 1 kg Squid
• Le lait de coco 200mg
• Ail 2-3 gousses
• 1 cuillère à soupe de curry
• Poivre blanc
• La Moutarde 1 cuillère à café
• sauce soja 2 cuillères à soupe
• Jus de citron 1 cuillère à soupe
• bouillon de poisson
Maintenant, nous notons le temps, et... allez!
Nettoyer l'ail, mouture, mélanger avec les graines de moutarde au curry et à la suspension état, et légèrement chauffé dans une casserole dans une petite quantité d'huile (quelques minutes)
Versez un peu de bouillon de poisson (généralement je procurais à l'avance et congelés), donner à ébullition (quelques minutes)
Verser le lait de coco, ajouter le poivre blanc, la sauce soja et le jus de citron, chaud. La sauce doit être un peu épais (mais idéalement). Tout ce qu'il nous faut une minute.
Maintenant, envoyer la sauce anneaux de calmar coupé en tranches. Soulever légèrement le feu et attendre. assez trois ou quatre minutes, si la sauce mijote. Je suis à l'heure, alors je ne regarde pas, je vois - calmars blanchies, donc prêt.
Sur la photo sur le côté plat, en passant, en boulgour. Je recommande fortement au lieu du riz! Bon appétit!
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