Soupe à la bière - plat très original. Pour commencer, qu'il est pas d'alcool - tout l'alcool évaporé dans le processus de cuisson. Et pourtant, il est ancien - soupes de bière chaude sous une forme ou une autre sont présentés dans les cuisines de presque tous les pays européens.
La seule différence - en Pologne, par exemple, la soupe de bière très facile, il Remplisseuses que du jaune d'oeuf cru, mais plus au nord - les soupes plus épaisses sont.
Il est connu depuis longtemps le droit, par la manière: les plus froides du climat des plats plus épais et plus de remplissage. Allemands soupe à la bière est épaissie avec de la farine, mais les Danois, par exemple, faire une bière ragoût épais... soupes bière sont la viande et doux, épicé et salé ...
Nous lisons: « La légende de Tillé Uleeshpigele »? Rappelez-vous, il y avait la phrase:
- Maintenant, je vous ai toujours une soupe à la bière aigre-douce, la farine assaisonnée, et rempli de cannelle
Ma soupe est plus comme une version classique belge, seule, peut-être, le genre de soupes de bière qui utilisent des légumes.
Eh bien, je suppose que vous pouvez l'appeler un jour avec l'entrée et commencer la cuisson (encore la bière à gauche).
Bougez donc les pommes de terre et les carottes bouillir un litre d'eau. Cependant, la quantité d'eau ne sera pas question, parce que, comme vous le savez, ruinant les gens ne sont pas la bière, détruit d'eau personnes.
Alors que nous légumes cuits, revenir les lardons dans une poêle à frire, graisse vytaplivaya.
Chauffée avec? Nous envoyons l'oignon et les champignons.
Une fois que les oignons deviennent translucides et les champignons vidées, fonte de notre eau végétale (laissez-y rester pendant environ une demi-llitra)... et versez la bière, deux bouteilles. Ne regardez pas le fait que la marque que j'ai choisi - le choix n'a pas été très bon, encore une soupe de bière préparée pour la première fois.
Si vous croyez que les professionnels, la soupe est préférable de choisir la bière légère, légère, faible teneur en alcool et l'amertume minimale exprimée. Je préfère la bière plus riche, parce que a pris la grosse.
Après la dégustation et de longues délibérations est venu à la conclusion que l'utilisation de l'enfant noir à la mode sombre, je suppose.
Soupe à la faire bouillir la bière pendant une longue période, 40-50 minutes. Pour tout l'alcool sur évaporer. Soit dit en passant, en arrière-taki pour les amateurs de goût très riche, l'eau des légumes que vous pouvez verser tout cela, ne laissant que la bière.
La dernière étape consiste à redresser le goût du sel, ajouter les épices - le cumin, le poivre et l'anis.