Je prépare plusieurs versions de bortsch, aujourd'hui, je veux partager un de mes bortsch favori à l'ail. Très bien comme lui dans notre famille pour le goût riche et des couleurs vives.
INGRÉDIENTS
la soupe de viande mis -500gr.
Eau -3 litres.
Pommes de terre -3 pièces. (300g)
Betterave - 2 pcs. (300g)
Carotte -1pc (150g)
Chou -300gr.
Tomate -1-2sht.
-2-3 c jus de citron
sucre -1 cuillerées à soupe
Sel -1ch.l.
Feuille de laurier -2pieces.
ail -3-4zub
Dill goût -on
PROCEDE DE PREPARATION
Pour commencer la cuisson du bouillon d'alimentation, verser de l'eau dans le pot, ajoutez ensemble de bouillon de viande pour 500 grammes. J'ai d'abord l'eau est évacuée après ébullition 5 minutes plus. Je verse l'eau douce, en ajoutant le sel, la feuille de laurier et faire bouillir à feu moyen pendant 1,5 heures.
Se rendre à la préparation des aliments. Les carottes pesant 150 grammes grille, la betterave à 300 grammes grille.
Grande tomate coupée en deux et frotter sur une râpe à gros trous. chou frais nous coupés en lanières 300 grammes.
Les pommes de terre 300 grammes coupé en lanières. La casserole verser de l'huile végétale 1-2 cuillères à soupe, les carottes et les betteraves vente, versez immédiatement 2-3 cuillères à soupe jus de citron ou vous pouvez ajouter un vinaigre de 9%, 1 cuillère à soupe, mélanger, grâce à cette soupe sera une couleur brillante et ajouter 1 cuillère à soupe sucre.
Ajouter un peu de bruit de bouillon et laisser mijoter avec couvercle couvert les légumes pendant 15 minutes. Il est important que les légumes sont grillés, cuits à savoir si dans le processus, si vous voulez, vous pouvez ajouter plus de bouillon. 2-3 minutes, ajouter les tomates et retirer du feu. Dans la soupe finie ajouter les pommes de terre, après environ 3 minutes après ébullition, ajouter le chou et laisser cuire jusqu'à tendreté.
Retirez les os, ajoutez les carottes et les betteraves trimballer. Le feu nécessairement faire les plus élémentaires et de donner bortsch depuis lors 7-10 minutes, la soupe n'a pas grand-chose à faire bouillir, et seulement légèrement pobulkivat sinon perdre la couleur riche et la saveur. Maintenant, ajoutez 3-4 gousses d'ail hachées, aneth frais et remuer.
Fermez le couvercle, retirer du feu et laisser infuser, au moins un peu.
Si vous observez toutes les étapes de la cuisson borchtch obtenir une belle couleur riche. Assurez-vous de la soupe servie avec crème sure. Il se trouve savoureux, parfumé, aigre.
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détail de détails et la cuisine que vous pouvez voir dans ma vidéo très brève ci-dessous. Bon appétit!