J'ai vu comment préparer manuellement le caramel. Le processus m'a frappé. Il est avéré que pour préparer le caramel est pas si difficile quand vous savez comment le processus.
ENEA a parc artisanal. Il est à quelques bâtiments, où vous pouvez apprendre comment faire diverses choses de cool. Il y a un an à cet endroit que j'ai appris à cuisiner le fromage. Il a été constaté que, en dehors du complexe principal, il y a plusieurs petits bâtiments. L'un d'eux appartient à la fabrication de caramel.
Le bâtiment est petit et n'est pas sur la place de gagner, je suis tombé sur lui dans l'été. Je suis allé à l'intérieur et réalisé qu'il y font quelque chose intéressant, mais les gens étaient si nombreux qu'il était mal à l'aise à l'intérieur.
Chaque fois que je suis venu au parc des expositions, a essayé de trouver le bâtiment, mais tout le temps passait. Je désespérais d'y entrer, mais récemment à le parc d'affaires, et en évitant boom de la construction, est venu par hasard à la fabrication de caramel.
Malheureusement, je ne l'ai pas eu le temps de demander au propriétaire, était en retard pour une réunion, mais quelque chose encore réussi à tirer. Discutons comment organiser la première production de Moscou de caramel, où tous les produits sont préparés à la main.
Je suis allé à l'intérieur et suis entré dans un petit magasin, qui présente des bonbons qui font dans la pièce voisine, en parler plus tard. Bonbons dans la boutique beaucoup. J'ai été très surpris par le prix et voici pourquoi.
J'ai travaillé pendant de nombreuses années la pâtisserie et savent que les produits qui font avec leurs mains, et fait à partir d'ingrédients naturels, il est cher. Mais le prix du magasin, comme vous pouvez le voir sur les photos, tout à fait sain d'esprit.
Il est avéré que pour la production de caramel ne nécessite pas d'ingrédients coûteux, comme base du sucre, et il est si vous achetez en vrac, est peu coûteux. les gars d'affaires enviés dans mon cas plein d'ingrédients coûteux, qui, même en vrac ne sont pas pas cher. Mais ce qui ressemble à la production elle-même?
la production de bonbons est dans la pièce voisine. Pour y arriver, peut être quelqu'un, les portes sont toujours ouvertes. J'ai trouvé le caramel processus de dessin.
Tout d'abord caramel comme une saucisse épaisse. Elle est constamment roulé, tandis que la deuxième personne tire les bonbons en longs filaments. À ce stade, le caramel est encore très chaud. Par conséquent, le travail va aux gants de protection spéciaux, mais même ils se sentent la chaleur.
Les filaments ont ensuite été roulés sur la table métallique, de sorte qu'ils sont cool. Après refroidissement, ils sont coupés en petits bonbons ou tordus dans des sucettes.
Il est dommage que je n'ai pas eu plus de temps, et il était temps de fuir. Mais je vais certainement revenir ici pour voir tout le processus de préparation de caramel.
- adresse Fabrication caramel- ave. Mira, 119, p. 174A