Gâteaux, qui ont été préparés en Union soviétique, en haute qualité et des ingrédients naturels. En raison de produit unique GOST dans tous les magasins de pâtisserie obtenu savoureux, et surtout de haute qualité. Aujourd'hui discutera le gâteau, « anneau Choux à la crème », « tubule sucre avec une crème » gâteau et « amande ».
La plupart des gâteaux des collections d'aujourd'hui sont maintenant disponibles dans les magasins de détail, mais le goût est un complètement faux. Essayons de se rappeler les desserts, que nous avons tant aimé.
Informations de base sur les desserts, je prends du livre en 1976, « Fabrication de pâtisseries et de gâteaux, » les auteurs: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn et S. V. Audacieusement.
Crème anglaise Anneaux
Les gâteaux ont été fabriqués à partir de pâte à choux. La taille de l'ébauche circulaire avec un trou au centre est de 65 mm. Après la cuisson, la préforme est complètement refroidie, puis rempli de crème pâtissière ou de l'huile. La surface de la garniture de fruits barbouillé gâteau et glacé.
J'ai toujours cru que l'Union soviétique a été préparé des anneaux à la crème caillé, mais cette recette dans le livre ne sont pas trouvés. Apparemment, les anneaux de fromage est apparu que plus tard. Soit dit en passant, les anneaux de fromage de recette ont sur ma chaîne.
Avez-vous eu le temps d'essayer la crème anglaise anneau à la crème et cerise?
tubule sucre avec une crème
Gâteaux préparés à partir de la pâte à sucre, la composition est très similaire à la plaquette. Tubules ont été cuits sous la forme de cônes ou cylindres. Il existe 2 versions du test - un classique et les noix. Les gâteaux ont été remplis de crème au beurre.
L'un de mes gâteaux préférés dans l'enfance. Maintenant, les magasins ne sont plus considérés. Mais si vous voulez vraiment quelque chose comme ça, je fais cuire des gaufres à la crème. Familiarisez-vous avec la recette, vous pouvez suivre le lien.
gâteau aux amandes
Gâteau a été préparé à partir des amandes crues brutes. Les noix sont d'abord contraints par une pierre à aiguiser spéciale, puis mélangé avec le reste des ingrédients et cuit.
Facile à préparer et gâteau de composition était très populaire à l'époque soviétique. Gâteau et est maintenant sur les tablettes, mais sans amandes. Il a été rebaptisé « noix » et faire essentiellement arachide.
J'adore ce gâteau, et comme il est difficile où acheter, cuisiner vous-même. Gâteau aux amandes est très facile à faire vous-même, vous pouvez vérifier. recette Gostovskaya est disponible sur ma chaîne à ce lien.
Quel genre de gâteau vous aimez le plus en URSS?
Les précédents articles sur les desserts soviétiques:
gâteaux préférés du passé. Quelle douceur adora en URSS. partie 6- Slavutich, truffe, éponge à la crème de protéines
gâteaux préférés du passé. Quelle douceur adora en URSS. partie 2- la langue, Leningrad et Bush