J'adore les champignons. En particulier les champignons.
Et ce qui pourrait être mieux que les champignons croustillants épicés? Bien sûr champignons mariné maison avec une marinade délicieuse. Beau, parfumé, et sont délicieux.
Recette Champignons marinés
A partir de ces quantités inférieures de produits obtenus (environ) 1 litre de champignons jar.
champignons:
Champignons - 1 kg.
marinade:
Eau - 1 litre
Sol - 1.5 - 2 c. l.
Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
feuille de laurier - 2 pcs. (Ou une grande feuille)
Poivres - 5-6 pièces.
Allspice - 5-6 pièces.
Carnation - 5-6 pièces.
Ail - 1 clou de girofle
Vinaigre (essence, 70%) - 1 dessert (ou salle à temps partiel) Cuillère
préparation:
Dans une casserole d'eau bouillante verser nos champignons surgelés.
Cuire pendant 10 minutes, et le bouillon a été mis au rebut. (Si vous voulez, vous pouvez enregistrer le bouillon et faire cuire sur la soupe ou de sauce. Ensuite, vous devez enlever la mousse lorsque l'eau commence à bouillir et la mousse augmente. Ou, faire la sauce: bouillon de champignons + crème + fromage fondu, avec de la farine épaissir).
Dans une casserole de champignons verser à nouveau l'eau bouillante - 1 litre. Ce sera la marinade.
Ajouter le sel, le sucre, l'ail, les couper en tranches, épices.
Verser le vinaigre cuillérée de. Ne pas trop, surtout si vous ne le faites pas comme marinade épicée! Mieux puis à ajouter!
Ici, il est nécessaire de dire quelques mots au sujet de la marinade... Essayez - le goût devrait être un peu plus forte (aigre) et un sel peu plus que vous le souhaitez.
Si non salé ou mal - ajouter un peu de sel / vinaigre, guidé par son goût.
Le fait que les champignons ont besoin de temps pour prosolitsya.
Par jour (tout infusé) ils prendront un sel, et sera juste.
marinade chaude semble plus aiguë / salée
Faire cuire les champignons dans la saumure pendant 10-15 minutes, éteignez-le et ils peuvent être dans la banque passer directement à chaud.
Marinade devrait couvrir légèrement les champignons, les restes de la marinade peut être versé (ou sauf pour la sauce).
Après refroidissement dans la banque de déplacement du réfrigérateur - le lendemain (bien, au bout de 12 heures, cinq ...) peut avoir.
Vous pouvez avec des pommes de terre et peut être vodka.
Hacher l'oignon et verser le beurre!
Bon appétit!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!