gâteau au miel parfumé et juteux peut même être préparé sans miel. La recette est adapté pour les personnes qui sont allergiques au miel et les œufs.
Il y a quelques années, j'étais un ordre inhabituel est venu dans le magasin. Demanda le garçon à cuire un gâteau, qui a une allergie aiguë au miel et les œufs. L'ordre est entré dans le gâteau de miel, parce que l'enfant a dû l'essayer et il l'aimait, mais était la fin d'une réaction allergique.
Pour moi, l'impossible n'existe pas. Dans quelques tentatives, il était gâteau au miel développé, qui jouit maintenant dans ma confiserie populaire. Depuis plusieurs années, je l'ai mis au point la recette et maintenant je veux partager avec vous.
Procédé de préparation
ingrédients
Beurre 200 g
100 g de sucre
4 cuillères à soupe de glucose (100 c), ou la même quantité de miel, ou 2,5 à soupe de sucre et de 1,5 à soupe d'eau
La crème fraîche 200g
Farine, 600 gr
Soda 2 cuillères à café
pincée de sel
crème
Sour 25% et supérieure à 600 m
Sucre en poudre 100 g
Comment faire cuire la pâte pour gâteau au miel
Le beurre, le sirop de glucose et envoyer le sucre dans une grande casserole et mettre à feu moyen. La masse chauffée jusqu'à ce que le sucre et le beurre est complètement dissous.
J'ajoute la crème sure et mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu, ajouter le sel et le bicarbonate de soude et mélanger.
A ce stade, la masse commence à mousser. Étant donné que la soude réagit à l'environnement acide. J'ajoute la moitié de la farine et remuer avec une cuillère en bois. Lorsque la masse est lisse, introduire le reste de la farine et pétrir la pâte.
La pâte a été enveloppé dans une pellicule plastique et rangé dans un réfrigérateur pendant 30-40 minutes avant de le refroidir.
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sirop de glucose, silicone brosse, papier cuisson, platine, forme coulissante - tout cela et bien plus, il est nécessaire pour la préparation de desserts.
Comment déployer et faire cuire des gâteaux pour gâteau au miel
La pâte refroidie diviser en 10 morceaux. Chaque pièce est laminée entre deux feuilles de parchemin, de sorte que, alors il est possible de découper un cercle de diamètre 20 cm. J'enlève la couche supérieure de parchemin et pique la pâte avec une fourchette.
Chaque cuire au four le gâteau de 5 minutes à une température de 180 ° C Un autre gâteau chaud est découpée au moyen d'une forme annulaire, ou peut utiliser la plaque et la coupe avec un couteau.
gâteaux Résidus étalées sur une plaque de cuisson et cuit dans un four à 130 ° C d'environ 20 à 30 minutes. Puis-je mettre dans un sac, et ébréché un rouleau à pâtisserie.
Comment faire un gâteau au miel à la crème et comment assembler le gâteau
crème fouettée à froid avec le sucre jusqu'à obtenir une masse mousseuse d'environ 7-8 minutes à mélangeur à grande vitesse.
Sur la propagation plat un peu de gâteau à la crème, puis le premier. Ensuite, je couvre avec de la crème et uniformément répartie. Donc, tous les gâteaux répartis à son tour.
gâteau barbouillé crème de résidus de surface. Je sors pendant 5-6 heures dans le réfrigérateur à gâteaux imbibés dans la crème.
Après cette période, miette. miettes en excès très facile à nettoyer avec une brosse de silicone. Le gâteau est prêt!
Post-scriptum Ce gâteau peut être cuit avec du miel, si vous n'êtes pas allergique.