Dans cette recette, nous allons faire la garniture de rhubarbe caramélisé. Top coupe de pâte délicieux. Après la cuisson du gâteau tourner la tête en bas.
Pie Tatin est apparu en France en 1847. Il est facile à préparer, mais très efficace lors de l'application. Dans la version classique de la farce est fait à partir de pommes, mais j'ai décidé de faire cuire à la rhubarbe.
À l'avenir, je dirai que le gâteau est avéré délicieux. J'étais inquiet à cause du remplissage de la rhubarbe est liquide, mais il est très beaucoup de jus. Mais mes craintes étaient sans fondement.
Je ne plus retarder l'entrée, nous allons faire cuire!
Procédé de préparation
remplissage
380 g de rhubarbe
1 tasse de sucre (200 g)
4 cuillères à soupe de beurre (80 g)
1 cuillère à soupe de jus de citron (18 g)
¼ cuillère à café de sel
D'abord, je prépare la farce. Ma rhubarbe et peler, couper en petits morceaux de 2-3 cm. Je mets la casserole sur le feu et y aller tous les ingrédients. Une fois que la masse a commencé à bouillir, la carcasse d'environ 7-9 minutes.
Rhubarbe devrait être doux et un peu de jus pour faire évaporer. Le remplissage est versé dans un plat de cuisson et donner fraîche.
pâte
0,5 tasses de sucre (100 g)
2,5 tasses de farine (400 gr)
6 cuillerées à soupe de beurre (120 g)
2 cuillères à café de levure chimique (8 g)
0,5 tasse d'huile végétale (115 gr)
0,3 tasses de lait (83 g)
2 oeufs
¼ cuillère à café de sel
Alors que le remplissage refroidisse la rhubarbe, préparer la pâte. Tous les ingrédients secs dans un grand bol envoyer un mélangeur et agité. Ajouter les ingrédients liquides et le beurre à température ambiante. Je remué jusqu'à homogénéité. La pâte devient assez épaisse et collante.
La recette originale a été proposé d'étaler la pâte et de passer à la forme. Peut-être que je l'ai fait quelque chose de mal, mais je devais déplacer les morceaux de pâte, comme tout à fait pas le ramasser. Si vous savez comment faire mieux - nous dire dans les commentaires.
cuisson
cuire au four à gâteau à 190 ° C pendant environ 30-40 minutes. La pâte doit Redden, mais la farce ne doit pas brûler. Lorsque le gâteau est prêt, retirez-le du four. Maintenant, nous devons retourner simplement, parce que nous avons la tête en bas du gâteau.
Retournez-le suit immédiatement jusqu'à ce que le gâteau est encore chaud. Si vous vous attardez et laissez le gâteau refroidir, le bâton de remplissage à la forme, et le gâteau ne sera pas sortir.
Si bien fait, le gâteau facilement tomber sur une plaque. Une petite portion de bourrage collé au fond de la forme, de sorte que je l'ai enlevé la lame et répartis sur la surface du gâteau.
Autres recettes avec la rhubarbe: gâteau de sable avec de la meringue et la rhubarbe
Placez Comme pour noter cet article. Et à ne pas manquer de nouvelles recettes,abonner à la chaîne!