Recette confiture épaisse de cerises dénoyautées, qui est stocké pendant une longue période sans réfrigération. Vous pouvez manger avec une cuillère et ne dérange pas les os.
Enfant, j'adorais confiture de cerise avec des graines. Est-ce qu'un temps de manger tout le bol. Au fil du temps, les os dans un bourrage j'ai commencé à irriter. Alors j'ai décidé que je cuisiner eux-mêmes les cerises dénoyautées seulement.
Oui, pitting devra passer un peu de temps. Mais quand le soir d'hiver vous versez une tasse de thé, ouvrir un pot de confiture, vous vous souvenez avec gratitude le temps et pas trop paresseux pour enlever les pierres des cerises.
Procédé de préparation
ingrédients
Cerises 750 c (dénoyautées)
Jus de 1 citron
sucre 450g
formation
les cerises sont lavées et branches suppression.
Avec des bâtons japonais os supprimer. Je ne jette pas les os, et empile dans la gaze et des liens.
cuisine
cerises Baies avec le jus de citron et un sac d'os envoyer dans une casserole. Je mets sur la cuisinière à feu moyen. Faire cuire jusqu'à ce que les baies soient tendres. Sortez du sac d'os.
Ajouter le sucre et porter à ébullition. Après ébullition, cuire environ 20-30 minutes. La confiture fini doit atteindre 105 ° C la température. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre, utiliser de quelque façon de mon article - "Comment vérifier l'état de préparation de la confiture”.
stockage
Une autre confiture chaude versé dans des pots stérilisés et fermer les couvercles. Je sors de l'endroit sombre où ils seront ensuite déposés. Cette confiture je continue sans réfrigération.
Remarque:
✔ Pendant la cuisson, la confiture peut être très bulle et augmentation du volume. Il est préférable d'utiliser un grand pot
✔ Si vous formez une mousse, il doit être retiré. Mousse contient de l'air, ce qui réduit la durée de conservation de la confiture
✔ 3 Procédé pots stérilisés à la maison
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