Ce qui distingue la confiture française et pourquoi il doit être préparé.
Ami de ma femme, qui vit en France, a découvert mon blog et a décidé de partager la recette. Sa belle-mère radicale française et toute forme de vie en été rend la récolte d'une délicieuse confiture.
Je suis la recette de la confiture de pêches. Confitures - c'est notre confiture analogique. Il se compose de morceaux de fruits au sirop de sucre. De notre confiture est différent en ce que la plus grande partie est cuit sur la pectine ou l'agar-agar, ce qui accélère le processus de cuisson.
En raison des baies de cuisson courts / fruits conservent leur goût réel. Aussi la confiture a un goût vif du fruit, dont il est soudé. Marmalade est toujours très dense, donc il est commode de se répandre sur le pain.
Procédé de préparation
ingrédients
1,3 kg de pêches mûres, dénoyautées
1,3 kg de sucre
100 g d'eau
40 g d'agar
Les pêches coupées en cubes de taille moyenne. Dans l'original conseillé une coupe de pêche en 16 morceaux (chaque quart de coupe en 4 morceaux).
Les changements dans le pot, l'eau d'ajout et envoyé à un languissent de chaleur à fluide sous le couvercle fermé pendant 10 minutes.
L'agar-agar est mélangé avec 4 cuillères à soupe de sucre. Lorsque 10 minutes se sont écoulées, les pêches devraient donner assez de jus. I pêches underripe étaient, et j'ajouté une autre 100 g d'eau bouillante.
Les pêches pour cette recette devrait être mûre et juteuse, ou bien être dilué avec de l'eau.
Versez un mélange d'agar et le sucre « pluie », en remuant constamment. En continuant à remuer, laisser cuire pendant 3 minutes. Le poids doit commencer à épaissir.
Verser le reste du sucre, on agite jusqu'à homogénéité et porter à ébullition. Après avoir fait bouillir bouillir 3 minutes, en remuant de temps en temps.
préparer des pots
Les banques françaises à la confiture ma grand-mère ne stérilise pas. Il suffit de laver et sécher soigneusement. Mais ouvre également le pot d'une « entretoise en plastique » spécial entre le couvercle, ils sont vendus dans les magasins pour les blancs.
Je n'ai jamais vu, papier parchemin afin tranches pour la cuisson.
déversements confiture
Une fois que la confiture est prête, je répands dans les banques. Il ne faut pas attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse, afin gélifiant agar-agar commence déjà à 40-50 degrés.
Pots de confiture que je couvre de parchemin et plafonnés. Après refroidissement complet peut être fourni à la table.
Pourquoi est-il nécessaire de préparer la marmelade
Conserve la saveur des baies / fruits
Vous ne pouvez pas stériliser les pots
Stocké sans réfrigération
Il ne nécessite pas une longue cuisson
Placez Comme pour noter cet article. Et à ne pas manquer de nouvelles recettes,abonner à la chaîne!