Je ne l'ai pas rencontré quelqu'un qui ne l'aime pas du chocolat. Mais si vous faites un gâteau au chocolat pour qu'il serait impossible de mettre bas jusqu'à ce que vous ne pouvez pas manger tout cela? Cette recette est chocolat biscuit que je vais partager avec vous aujourd'hui.
La chose la plus incroyable que ce n'est pas une goutte de chocolat, le cacao ne. Alors qu'en son goût de chocolat, demandez-vous. Comment obtenir cet effet, je discuterai dans l'article d'aujourd'hui. Bonne lecture.
Gâteau au chocolat (formule 24 cm de diamètre ou 2-3 gâteau dans des formes de 16 à 18 cm)
ingrédients
Farine, 188 gr
Cacao 45 g
la levure 5 g
Soda 4 g
Huile végétale 75 g
Sucre 225 g
Oeufs 2 pcs
Sucre vanillé 10g
lait 75g
Café 170 g
Alcool 40 g
Procédé de préparation
Avant de commencer la cuisson, je brasser le café fort, il a tourné 170 g. J'utilise le café moulu et laisser infuser environ 2 cuillères à café par 230 g d'eau, l'eau se tremper dans le café, prenez donc l'eau avec le stock. Restes peut toujours boire. Si vous utilisez un soluble, ce point peut être ignoré.
Pour commencer mélanger tous les ingrédients secs de (farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte) dans un bol et fouettez agité jusqu'à ce qu'un mélange uniforme.
La vanille et le sucre ordinaire, huile végétale, mélanger et ajouter à la fois tous les œufs, le fouet avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Tamiser la moitié du mélange sec et en ajoutant du lait, mélangeur fouet avant de combiner.
Il est temps d'ajouter le café chaud. Pourquoi est-il chaud? Donc, je brew biscuit cacao donnera une couleur plus foncée. En outre, en raison de la température élevée de poudre à pâte va commencer à travailler avant d'entrer dans le four. Par conséquent, une éponge poreuse avec de grands « trous ».
Ensemble de café en ajoutant de l'alcool parfumé, par exemple Sheridans ou Amaretto.
Je ne bois pas d'alcool fort, donc je ne me dérange pas d'utiliser des cadeaux coûteux de collègues dans leur cuisson, mais si vous crapaud étrangle, le remplacer par la même quantité de café ou du lait.
Puis-je conduire après ce biscuit? Oui, vous pouvez. L'alcool évaporé lors de la cuisson, mais laissera un parfum et le goût.
Mixer à faible vitesse pour agiter le mélange jusqu'à ce que la masse homogène à ce stade, le liquide et à un mélangeur à grande vitesse peut se disperser dans toutes les directions.
L'ajout du mélange sec et le mélangeur fouet les résidus avant de combiner tous les ingrédients seulement 1-2 minutes.
Je verse la pâte dans un plat de cuisson, pour lequel pré-faites « chemise française »Ce qu'il est, je l'ai écrit dans le blog, je laisse un lien à la fin de l'article.
Cuire à 180 ° environ 45-60 minutes. En fonction de votre four, le temps peut varier. vérifier l'état de préparation sèche match, perfore au biscuit fond, si un match est sec - gâteau est prêt. - sinon, laissez la cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
propagation gâteau prêt sur le gril et donner refroidir complètement. Ensuite, j'emballé dans une pellicule plastique et les mettre dans la nuit du réfrigérateur. En raison de cette méthode, l'humidité à l'intérieur du biscuit uniformément répartie et vous ne l'effet de « centre humide et sec du bord. » Je recommande cette méthode pour tous les biscuits, pas d'imprégnation est nécessaire.
Biscuit J'utilise habituellement pour préparer un gâteau, mais vous pouvez manger sous cette forme. Si vous envisagez de faire un gâteau, il suffit de couper le gâteau au gâteau et la crème 2-3 promazhte. Je recommande d'utiliser le fromage à la crème classique, un lien vers la recette partira à la fin de l'article.
Post-scriptum La recette se est très long, mais je voulais partager avec vous les secrets qui me aider à cuire les biscuits vraiment délicats.
Un article sur la chemise française, ou comment faire cuire le gâteau parfait
fromage cottage universel - crème au beurre