Simit - le plus populaire biscuit à Istanbul, et probablement dans toute la Turquie. Préparation rapide et facile à la maison.
Simit vendu à chaque coin dans un magasin, et tout moment de la journée.
Le coût d'un petit pain à Istanbul gamme 1-1.75 liras que, au rythme actuel d'environ 12 - 20 roubles. Bun est si simple, mais les variations de son remplissage - millions. Dans cette recette, je fais cuire 10 simit et tourné le coût de 59 roubles. Et le coût d'un total de 5,9 roubles.
Ingrédients pour la cuisson sont à la fin de l'article.
Procédé pour la préparation de pains à SIMIT
1. Le sel, le sucre, la levure, verser le lait chaud et de l'eau et donner infuser pendant 15 minutes, la levure a commencé à travailler.
Le lait peut être remplacé par l'eau, comme l'eau dans le lait, les deux sens.
2. Ajouter la farine tamisée et pétrir dans un mélangeur stationnaire de type palette « crochet » pendant 5 minutes ou travailler avec vos mains, puis pétrir prend 10-15 minutes.
La pâte doit être élastique et un peu collante.
3. Après pétrir le couvercle de la pâte avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
La hausse de la pâte à un taux d'environ 2-2,5 fois.
4. Saupoudrer la table avec de la farine et diviser la pâte en 10 boules. Chaque coups de poing individuellement et mis de côté.
5. Après obminki chaque bille est roulée dehors dans une saucisse, puis pliée en deux et tordus en une queue de cochon. Le couplage et le rouleau de jonction sur la table pour notre avenir Simit ne se sont effondrés.
6. Dans un autre bol mélanger pekmez avec de l'eau et remuer jusqu'à homogénéité. Simit par immersion dans le liquide et ensuite immédiatement et met en sésame grillé.
Choisissez des plats pour faire trempette et obvalivaniya afin que simit placé là sans un pli.
Que peut remplacer pekmez? est bouillie Intrinsèquement pekmez 10 fois de jus de raisin, qui est, dans cette recette, il donne un peu de douceur. Il peut donc être pas du tout, juste un plongeon dans l'eau, ou faire un sirop de miel ou de sucre, à votre discrétion. Je leur ai préparé pour l'eau sucrée (4 c. cuillères d'eau de sucre +).
7. Etaler la pâte sur le papier sulfurisé pondus et envoyer au four dans un four préchauffé à 200 ° four pendant 17-25 minutes.
Temps de cuisson dépend de la simit souple ou craquant que vous voulez. J'aime le croustillant, donc cuire au four 22 minutes.
8. Nous prenons du four et donner les biscuits refroidir, puis envoyé à la table.
Simit facilement coupé en deux, et il peut être rempli avec de la pâte de chocolat, fromage, poisson fumé ou de faire des sandwich. Bun très polyvalent à cet égard.
S'il vous plaît noter la recette et INSCRIVEZ-VOUS AU CANAL
Ingrédients pour muffins simit
100 g d'huile végétale
100 g de lait chaud
200 g d'eau tiède
5 g de levure sèche (non rapide)
1 h. cuillère de sel
2 c. cuillères de sucre
500 grammes de farine
5 cuillères à soupe pekmeza (étant remplacé par écrit dans la recette ci-dessus)
100 g d'eau
200-300 grammes de sésame
Autres recettes de la cuisine turque:
Dessert de citrouille
soupe aux lentilles - « Ezogelin »