Cuire, gâteau tendre incroyablement savoureux. Avec des crêpes à la crème au chocolat et de l'air. Ce gâteau comme tout.
Le lecteur de bol dans un oeuf entier et trois jaunes d'œufs. Ambassadeur.
Les protéines de trois oeufs dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le poste.
Ajouter 50 g de sucre et 2 cuillères à soupe de poudre de cacao. remuer délicatement au fouet.
Verser 300 ml de lait.
Ajouter la farine 200g. Je Fouet bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale et inodore. remuer délicatement.
J'ajoute encore 300 ml de lait. Je remuer. plaque de recouvrement bol et donner la pâte reposer 15 minutes à température ambiante.
Je commence à frire des crêpes.
Pan réchauffer bien, la graisse avec de l'huile végétale et cuire au four. Tout ce que je suis arrivé 18 crêpes.
Je joins des crêpes parfaitement rondes anneau de cuisson, couper l'excédent. Je forme aujourd'hui 18 cm.
1 cuillère à café de gélatine instantanée pour 3 cuillères à soupe d'eau, mélanger et gonfler la gélatine à mettre de côté le temps indiqué sur le paquet.
Je commence à faire la crème.
A partir des protéines de réfrigérateur de trois œufs, ajouter 8 g de sucre vanillé, 160 g de sucre. Je remuer.
Je réchauffe les protéines dans un bain d'eau, en remuant constamment au fouet. Le sucre devrait dissoudre les protéines et chauffer à 60 degrés.
Monter les blancs avec un mélangeur, je commence avec une faible vitesse et augmenter progressivement la vitesse au maximum. Il prendra 8-10 minutes des protéines refroidir à la température ambiante.
Après les protéines fouettés commencer à ajouter le beurre ramolli 1 cuillère, ajouter 120 g d'huile.
Je fondais la gélatine au micro-ondes et je rentre dans la crème. Encore une fois agité à fond avec un mélangeur. Envoyez la crème pendant un certain temps dans le réfrigérateur, la gélatine prendra effet, et la crème sera plus épaisse.
Je commence à recueillir le gâteau.
Étaler fine crêpe et crème de graisse. en alternance jusqu'à ce que les crêpes ne se terminera pas. Dessus et les côtés de la crème de graisse gâteau. J'envoie au réfrigérateur pendant 2 h.
Décorer le dessus du gâteau avec de la poudre de cacao.
Le gâteau obtenu sur les nombreux délicieux, doux et de l'air que vous et vos proches serez agréablement surpris.
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ingrédients:
crêpes au chocolat:
- 1 oeuf
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à soupe cacao
- 200 grammes de farine
- 550-600 ml de lait
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- pincée de sel
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crème:
- 3 protéines
- 160 g de sucre
- 1 n sucre vanillé (8 g)
- pincer l'acide citrique
- beurre 120g
- 1 tsp gélatine + 3 cuillère eau