Un moyen facile de sécher beaucoup de délicieux croûtons pour une collation, pour une utilisation future ou pour la mousse. Et en cas de crise ou pour une période de "k" heure, et généralement la meilleure préparation.
Rien de compliqué! Absolument tout le monde peut le faire, avec n'importe quel revenu.
Les arômes et additifs sont facultatifs. Vous pouvez sécher salé, sucré, épicé, épicé et en général tout ce que vous aimez.
Ingrédients:
pain (seigle, gris, blé - seulement dense, pas très poreux)
de gros sel
huile végétale
épices (ail sec, herbes, poivre moulu ou paprika, bouillon sec, vegeta, etc.)
Comment cuisiner:
Cet ensemble d'épices et d'additifs est approximatif. Vous pouvez utiliser des assaisonnements au goût.
Tout pain fonctionnera aussi bien, mais pas trop mou ou poreux.
Important! Seul le pain de boulangerie se marie bien dans les craquelins. De boulangeries et pâtisseries similaires - malheureusement pas adapté.
1. Alors, prenez une brique de seigle ou un pain en tranches et coupez-le d'abord en tranches.
À propos, le pain Borodino est un peu plus cher que le pain de seigle ordinaire, mais sa chapelure ne nécessite pas d'additifs supplémentaires. Ils seront épicés et très aromatiques.
2. Nous coupons les tranches en blocs.
Vous pouvez, bien sûr, avec des cubes. Cela vient de souhaits. Par expérience, les cubes conviennent mieux au pain de blé (blanc).
3. Placer les tranches de pain préparé sur une plaque à pâtisserie sèche. Et préchauffez immédiatement le four. Si vous l'avez avec convection, alors jusqu'à 150 degrés. Sinon, jusqu'à 180 degrés et le four sera avec une porte ouverte.
4. Préparez un mélange d'épices et d'huile. Tout à l'oeil. Ensuite, avec un pinceau ou une cuillère, saupoudrez les croûtons d'un côté, puis mélangez et saupoudrez à nouveau le mélange bien et uniformément.
5. Nous faisons cuire ou plutôt sécher les croûtons pendant environ 30 minutes à 180 degrés avec la porte légèrement ouverte.
Nous devons essayer de regarder quand vous êtes prêt. Ne vous concentrez pas sur le temps de séchage, mais sur l'état des craquelins. Ils doivent rester légèrement mous à l'intérieur.
6. Dès que les craquelins ont séché à l'état souhaité, sortez la plaque à pâtisserie du four et laissez-la refroidir.
Conservez ces craquelins dans un sac en calicot ou calicot. Pas dans un sac en plastique! Dans les villages, une vieille taie d'oreiller est utilisée à cet effet.
Les croûtons peuvent être rongés comme ça, ajoutés aux soupes (pois, fromage), ou écrasés ou hachés et utilisés comme chapelure pour les escalopes ou le poisson.
Bonne chance à toi!
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