Depuis l'Antiquité, le millet a été utilisé non seulement comme céréale nutritive pour faire des céréales, des soupes et des casseroles.
Il est également connu pour ses propriétés médicinales. Est-ce le cas, découvrons-le ensemble.
Qu'y a-t-il dans la composition?
Le millet est l'une des céréales les moins chères et les plus abordables, mais que cachent ces petits grains jaunes? La valeur du millet dans les substances qu'il contient.
Le millet est une source de vitamines, en particulier du groupe B, de minéraux, d'acides aminés, d'amidon et de fibres.
Vitamines dans le millet:
biotine en 100 g - 28,6% de la valeur quotidienne
vitamine B1(thiamine) - 24,7% de la RDA
vitamine PP (acide nicotinique) - 23,6% de la RDA
vitamine B9(acide folique) - jusqu'à 21,3% de la valeur quotidienne
vitamine B6(pyridoxine) -19,0% de la RDA
acide pantothénique - 17,0% de la RDA
vitamine B2(riboflavine) - 14,5% de la RDA
Minéraux dans le mil:
vanadium
bore
nickel
silicium
cobalt
manganèse
cuivre
phosphore
magnésium
zinc
sélénium
chrome
potassium
De plus, le millet contient des protéines, des acides aminés essentiels et non essentiels.
Hacides aminés essentiels dans le mil:
leucine (30,4%)
valine (23,4%)
isoleucine (23,4%)
Et le millet contient également de l'amidon, de la pectine et du saccharose.
En quoi le mil est-il bon pour la santé?
Cette graine a un effet bénéfique sur plusieurs systèmes du corps humain à la fois.
Pour les diabétiques
Le millet contient des glucides complexes qui aident à abaisser la glycémie et aident à la production d'insuline.
Système circulatoire
En mangeant des plats de mil, le foie est guéri, le processus d'hématopoïèse est amélioré.
Le système cardiovasculaire
Grâce au potassium contenu dans le mil, il aide à normaliser les niveaux de tension artérielle.
Système nerveux et état mental
Le millet contient de la vitamine B1, qui aide à améliorer la mémoire, réduit l'irritabilité et soulage la fatigue et élimine le risque de dépression.
Système urinaire
Le millet élimine parfaitement de nombreuses toxines du corps, favorise la santé des reins (élimine le sable et les petites pierres), neutralise l'action des métaux lourds et des produits chimiques.
La bouillie de millet sur l'eau peut accélérer le processus de sortie du corps des antibiotiques après un traitement avec eux, en seulement deux repas.
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