Essayez ces différentes options, follement épicées et délicieuses. À moins, bien sûr, que vous n'aimiez ces vinaigrettes et sauces.
Adjika avec khmeli-suneli
Ingrédients:
1 kg de piment rouge
200 gr. ail pelé
100g sel
100g houblon-suneli
2 bouquets de coriandre
Comment cuisiner:
1. Poivrer à retirer des graines et hacher avec de l'ail et des herbes.
2. Ajoutez du sel et du houblon suneli. Mélanger.
3. Disposer dans des bocaux stérilisés, fermer les couvercles et conserver au réfrigérateur. Vous pouvez essayer tout de suite. Pour une meilleure conservation, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe. l. essence de vinaigre.
Adjika Abkhazian
Ingrédients:
0,5 kg de piment fort ou amer
350 gr. Ail
100g noyaux de noix
1 gros bouquet de basilic
1 bouquet d'aneth
200 gr. sel
4 cuillères à soupe l. houblon-suneli
1 cuillère à soupe. l. graines de coriandre
Comment cuisiner:
1. Hachez un poivron entier, l'ail pelé, les noix, les herbes et la coriandre dans un hachoir à viande.
2. Ajoutez du sel et du houblon suneli. Mélangez tout.
3. Conservez la pièce au réfrigérateur dans des bocaux ou récipients fermés et propres.
Adjika aux pommes
Ingrédients:
1 kg de piment
1 kg de poivron
2 kg de tomates
0,5 kg de pommes
0,5 kg de carottes
300 gr. Ail
1 tasse d'huile végétale
100g sel
1 cuillère à soupe. l. poivre noir moulu
Comment cuisiner:
1. Lavez tous les légumes et les pommes. Épluchez les carottes, l'ail et les pommes.
2. Faites défiler tous les ingrédients préparés dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
3. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu à la sauce et versez l'huile végétale.
4. Mettez les plats avec la sauce à feu doux et laissez mijoter la masse pendant deux heures et demie en remuant de temps en temps.
5. Mettez l'adjika préparé dans des bocaux stérilisés et roulez-le.
A partir de cette quantité d'ingrédients, environ six bidons d'un demi-litre sont obtenus.
Adjika avec raifort de table "Yuzhnorusskaya"
Ingrédients:
10 morceaux (taille moyenne) de piments rouges et mieux que la variété "Rotonda"
0,5 kg de tomates
5 kg de tomates
1 tasse de raifort de table râpé
200 gr. Ail
200 gr. Sahara
200 ml de vinaigre 6%
100g sel
Comment cuisiner:
1. Émincer les tomates, les piments forts, l'ail pelé et le raifort râpé.
2. Mélangez le tout soigneusement. Ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre.
3. Disposez Adjika dans des bocaux en verre secs et propres, fermez avec les couvercles.
Vous devez conserver l'assaisonnement fini uniquement au réfrigérateur, pendant une longue période, vous pouvez jusqu'au printemps.
Bonne chance à toi! Et un hiver délicieux!
abonnez-vous à la chaîne"Notes culinaires sur tout".
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!