C'est très facile et simple à préparer! Peut être servi comme apéritif ou collation.
Ingrédients:
1 paquet de fromage cottage
100g fromage
3 oeufs
150 gr. farine (de préférence riz)
20 gr. beurre
100 ml de lait 2,5%
une pincée de sel
1 heure l. levure
Comment cuisiner:
1. Râpez une partie du fromage à pâte dure et coupez la deuxième partie en petits cubes pour que le fromage s'étire de manière appétissante.
2. Battre les œufs et le sel jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du fromage cottage.
3. Faire fondre le beurre, laisser refroidir légèrement et mélanger avec les œufs, le fromage cottage et le fromage.
4. Versez la farine et la levure chimique dans le mélange. Vous pouvez prendre du blé, de l'avoine ou du riz. Commencez à pétrir la pâte, très soigneusement, en faisant attention de ne pas endommager les cubes de fromage.
5. Répartissez la pâte à fromage dans des moules en silicone pour 2/3 du volume.
6. Cuire les muffins dans un four chaud à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes. Disponibilité à déterminer avec un cure-dent sec.
Le dessus des muffins finis deviendra doré - il est temps de les sortir du four.
Il est préférable de servir encore chaud pour que le fromage s'étire.
Bon appétit!
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout!