Tout poisson tel que la goberge convient - merlu, navaga, etc. Grâce à l'aneth et aux épices, le poisson devient quelque chose comme des écrevisses bouillies. C'est vrai!
Ingrédients:
1 kg de goberge
2 gros oignons
1 grosse carotte
100g beurre (ou un peu plus - ce sera plus savoureux et plus crémeux)
1 bouquet d'aneth à tige épaisse
2 feuilles de laurier
1 heure l. sel
1 heure l. poivre noir moulu
Comment cuisiner:
1. Épluchez les oignons et coupez-les en gros demi-anneaux. Coupez les carottes en tranches puis en cubes. Peut être fait en quarts.
Les carottes n'ont pas besoin d'être hachées durement, sinon elles deviendront comme de la purée de pommes de terre, ce qui est superflu pour un plat.
2. Coupez le poisson en portions, en retirant les nageoires et les entrailles de chaque carcasse.
3. De l'aneth, vous avez besoin de tiges. Il est conseillé de ne pas utiliser de pousses vertes. Déchirez l'aneth avec vos mains ou coupez-le en plusieurs morceaux avec des ciseaux.
4. Dans une poêle profonde en fonte ou un ragoût avec un revêtement antiadhésif, mettez un morceau de beurre entier ou râpez-le.
Plus il y a de beurre, plus la sauce sera savoureuse et plus le poisson sera juteux.
5. Étalez la moitié des oignons et des carottes sur l'huile en une couche uniforme.
6. Mettez des morceaux de poisson sur les légumes et sur les oignons et les carottes restants.
Saupoudrez le tout de tiges d'aneth hachées, de sel et de poivre moulu. N'oubliez pas la feuille de laurier.
7. Couvrir le plat avec un couvercle et mettre à feu doux. Laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit.
Le goût sera incroyable!
Bon appétit!
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