Pour les pommes de terre, c'est tout. Nous faisons des préparations de poisson.
Ingrédients:
maquereau frais
2 poignées de pelures d'oignon
1 litre d'eau
5 cuillères à soupe l. sel
Comment cuisiner:
1. Rincer la pelure d'oignon et faire tremper dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes.
2. Ensuite, mettez la coque dans 1 litre d'eau claire, ajoutez du sel et faites bouillir.
3. Trempez le maquereau éviscéré sans tête dans de l'eau bouillante et faites cuire exactement 3 minutes. Puis retirez rapidement, laissez refroidir et vous pourrez manger. Bon appétit!
Ingrédients:
0,5 l d'eau
maquereau
1 cuillère à soupe. l. Sahara
1 cuillère à soupe. l. sel
0,5 cuillère à café l. moutarde sèche
3 feuilles de laurier
2 bourgeons d'oeillet
0,5 cuillère à café l. graines de coriandre
1 cuillère à soupe. l. huile végétale
Comment cuisiner:
1. Mettre tous les ingrédients sauf le poisson dans une casserole et faire bouillir.
2. Faites bouillir la saumure pendant 5 minutes, puis retirez-la du feu et assurez-vous de la refroidir.
3. Vider le maquereau, retirer la queue et la tête. Peut être coupé en morceaux.
4. Mettez le poisson dans la saumure. Couvrir avec un couvercle. Vous pouvez utiliser un film ou une assiette. Mettez au réfrigérateur.
Le maquereau en morceaux sera prêt dans 1 à 1,5 jours. Et la carcasse en 3-4 jours.
Ingrédients:
2 carcasses de maquereau
tête d'oignon
1 verre d'eau
6 pièces œillet
3 petits pois chacun piment de la Jamaïque et poivre noir (mouture)
graines de moutarde ou de coriandre au goût (écraser)
2 heures l. sel avec un petit toboggan
0,5 heure l. Sahara
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
2,5 cuillères à soupe l. vinaigre de cidre de pomme
Comment cuisiner:
1. Épluchez le maquereau frais, lavez-le et coupez-le en morceaux. Il est également intéressant de couper le poisson en filets - il cuit plus vite.
2. Pour la saumure, faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et du sucre, ajoutez des épices - clous de girofle, poivre, coriandre, huile végétale.
3. Faites bouillir la marinade 1 minute à feu doux. Versez le vinaigre et retirez immédiatement du feu. Refroidir.
4. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux.
5. Mélanger le maquereau avec l'oignon et verser sur la marinade refroidie.
Couvrir le poisson d'une assiette et réfrigérer pendant une journée.
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