Très parfumé, blanc, sucré et croustillant! Recommander!
Ingrédients:
chou blanc (1-2 kg)
1 grosse carotte
1 piment
1 litre d'eau
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe. l. sel avec une petite tranche
1/3 tasse de vinaigre 9%
Comment cuisiner:
1. Épluchez le chou des feuilles supérieures et assurez-vous de le couper en gros carrés pour obtenir des «colonnes» de rangées denses de feuilles de chou. Par conséquent, choisissez le chou d'hiver plutôt que les jeunes.
2. Lavez et épluchez les carottes, puis râpez-les sur une râpe grossière. Mieux, bien sûr, que pour les carottes en coréen.
3. Coupez le piment en deux. Si vous l'aimez plus fortement, alors les graines peuvent être laissées.
4. Dans un pot propre et stérilisé, posez les colonnes de chou en couches, saupoudrez-les de carottes et n'oubliez pas le poivre au milieu du pot.
Un point important! Nous ne compactons pas du tout le chou dans cette méthode! Il devrait être «lâche».
5. Préparez la saumure: faites bouillir de l'eau avec du sucre et du sel, retirez du feu et laissez refroidir. Versez le vinaigre et la saumure tiède dans un pot de chou. Un litre suffit pour une canette de 3 litres.
6. Couvrir le bocal avec un couvercle en plastique et réfrigérer pendant trois jours. Vous pouvez couvrir avec une plaque ou serrer le cou avec un film alimentaire.
Terminé!
Bon appétit!
Bonne chance à toi!
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