À la maison, mais très savoureux!
Ingrédients:
5 grosses cuisses de poulet
100g Bacon
1 heure l. sel
2 gousses d'ail
0,5 cuillère à café l. poivre noir moulu
une pincée de muscade
sac de gélatine
1 cuillère à soupe. l. assaisonnement pour poulet
Comment cuisiner:
1. Lavez les cuisses de poulet, retirez la peau, retirez les os et la graisse. Coupez la pulpe en cubes ou en gros cubes. Vous pouvez également hacher du bacon cru, mais vous pouvez le faire sans. Et hachez finement l'ail.
Mélangez la masse, salez 1 c. l. gros sel sans dessus, ajouter la muscade, le poivre et l'assaisonnement pour le poulet. Versez 10 gr dans cette viande hachée. gélatine sèche. Mélanger.
2. Pour la forme, vous aurez besoin d'un fabricant de jambon spécial ou d'une longue boîte étroite de jus ou de lait d'une capacité de 1 litre.
Vous devez y mettre toute la viande de poulet dans les épices, la tasser avec vos mains et une cuillère pour qu'il n'y ait pas de vides.
Il devrait y avoir de l'espace libre sur le dessus.
3. Placez la grille ou le tapis en silicone au bas de la grille haute et placez la boîte avec la viande au milieu, en l'ouvrant. Ne posez pas la boîte sur le côté!
4. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant environ 1,5 heure.
5. Ensuite, éteignez la cuisinière, retirez soigneusement la boîte de l'eau bouillante et placez-la dans un bol ou une autre casserole. Laisser refroidir 2 à 3 heures. Réfrigérez ensuite pendant 8 à 12 heures.
6. Coupez soigneusement la boîte le long de la couture et retirez le saltison.
Couper en tranches et servir.
Bon appétit!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content :)))
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!