Les abricots aromatiques ne vont pas toujours bien avec la confiture. Mais les bâtons, au contraire, deviennent si parfumés et gélatineux qu'ils sont tout simplement parfaits pour la confiture ou la confiture.
Ingrédients:
Bâtons de 2 kg
2 kg de sucre
1 verre d'eau
Comment cuisiner:
1. Triez les abricots et lavez chacun séparément sous l'eau courante. Ensuite, séchez un peu dans une passoire ou une passoire. Un excès d'humidité n'est pas nécessaire dans la confiture!
Important! Fruits trop mous, bosselés ou pourris, retirez-les immédiatement. Aucune taille de taille n'aidera à conserver l'abricot pour la cuisson, mais la confiture peut être acidulée.
2. Avec un couteau, dessinez le long de la rainure et coupez les piquets en deux, retirez soigneusement l'os. Vous n'avez pas besoin de rincer à nouveau.
3. Pesez la pièce résultante. A partir de 2 kg d'abricot sauvage, j'ai 1 650 gr. C'est après avoir retiré les graines, et quelques morceaux ont été rejetés en raison de contusions et d'autres choses.
4. Placez les abricots dans une grande casserole et ajoutez 1 kg de sucre. Mélanger. Laisser reposer au moins 2 heures pour que le fruit donne du jus et il est mélangé avec du sucre.
Vous pouvez également le laisser pendant 5 à 8 heures. Mais 2-3 heures suffiront amplement.
Important! Ne pas fermenter ainsi fermenté la nuit, c'est un très mauvais conseil. En été, les abricots fermenteront simplement dans le sucre jusqu'au matin et la confiture sera à peine de haute qualité.
5. Après 2,5 heures, remuez à nouveau les bâtons et mettez à feu doux. En remuant, amenez le mélange pour dissoudre le sucre.
6. Parallèlement à la casserole principale, faites bouillir immédiatement le sirop de 1 kg de sucre et 1 verre d'eau froide. Il devrait bouillir et devenir blanc. Il n'est pas nécessaire de cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
7. Versez le sirop dans les abricots chauds, remuez doucement et portez le tout à ébullition. Faire bouillir pendant 2-3 minutes.
Important! Ne retirez pas la mousse pour le moment! Les poteaux peuvent être aigres et à ce stade, toute la masse mousse beaucoup.
8. Éteignez le feu et laissez infuser la confiture pendant 2-3 heures.
9. Après le temps indiqué, remettez la casserole sur feu doux et commencez à cuire la confiture. Après ébullition, en remuant de temps en temps, faites cuire 20 à 30 minutes.
Important! La confiture épaissira fortement et se transformera en confiture, à partir de laquelle elle brûle. Par conséquent, il est impératif d'interférer avec cela. Et enlevez aussi la mousse.
10. Lavez et stérilisez les bocaux. Faites bouillir les couvercles. Retournez les canettes sur une serviette - nous en avons besoin.
11. Mettez la confiture prête dans des bocaux et roulez immédiatement. Il s'avère un peu plus de 2 litres de confiture épaisse semblable à de la gelée ou de la confiture.
Je recommande de toujours retourner toutes les boîtes avec de la nourriture en conserve et même de mettre la confiture sur le couvercle pour qu'elle soit aspirée et qu'il n'y ait aucune chance pour l'air.
La confiture aromatique refroidie des pôles est parfaitement stockée dans l'appartement.
Et c'est très bon avec des crêpes, des crêpes, des cheesecakes et juste du thé.
Bonne chance avec vos blancs!
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout!