Que mange-t-on sur la péninsule de Crimée? Chebureks? Crème glacée? Blé? Ouais. Nous allons également au marché et cuisinons nous-mêmes: poisson, viande, légumes, etc.
Depuis le début de la saison, nous vivons à Evpatoria. Cette année, seulement juillet, l'année dernière - et août a été pris en un.
Nous allons rarement dans les cantines et les cafés et seulement quand je n'ai pas le temps de cuisiner quelque chose ou que je suis malade.
Par conséquent, nous louons, bien que des logements modestes, mais toujours avec une cuisine, puis je cuisine un repas complet ici aussi. Ne pensez pas que les gens sont en vacances, et alors pourquoi cuisiner. Peut-être qu'une cantine ou un café pour un vacancier pendant 7 à 10 jours est une excellente option de restauration.
Mais il n'y aura pas assez d'argent pour un autre mois de restauration publique. De plus, nous ne sommes pas vraiment des "vacanciers" ici. Mon fils a un sanatorium, mais j'ai un ordinateur portable et je travaille au moins 3-4 heures par jour.
Par conséquent, nous avons une route directe vers les analogues locaux de nos aimants et cinq - aux supermarchés "PUD" et "Fresh", ainsi qu'au marché de la ferme collective.
Ce que nous achetons: poulet, porc haché, fruits, légumes, pâtes, céréales, poisson, etc.
Ce que nous mangeons: des soupes, des pâtes navales avec de la viande hachée et des oignons, des pommes de terre frites ou bouillies avec du chinchard salé ou du calmar fumé, salades aux tomates roses, leurs propres pâtés au fromage ou aux légumes et parfois à la viande hachée, poulet / poisson frit ou cuit, courgettes, aubergine.
Bref, tout ce qui est à la maison. Ici, presque tout est local et donc plus savoureux.
Hier matin, nous sommes allés au marché, avons acheté un mulet frais, nous l'avons nettoyé gratuitement.
Comment faire cuire le mulet? Ce poisson est spécifique, il nécessite donc une approche particulière.
Mulet de la mer Noire aux oignons dans une casserole
Comment cuisiner:
1. Vider le mulet, couper les nageoires, la tête et la queue - ils iront à l'oreille. Laissez le petit entier, mais le grand est mieux coupé en morceaux.
2. Pressez le jus de 1/3 du citron sur le poisson, ajoutez un peu de zeste de citron râpé, du poivre noir moulu et du paprika. Sel.
3. De plus, le mulet peut être pané dans de la farine et frit des deux côtés, coupé séparément en gros demi-rondelles d'oignon.
Ou ajoutez de la mayonnaise au poisson, remuez et laissez mijoter sur un oreiller d'oignon dans une poêle en fonte.
Les deux sont délicieux. Un tel mulet avec une salade de tomates de Crimée avec des oignons Yalta, des pommes de terre bouillies ou du riz est bon.
Bon appétit!
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