Je voudrais partager avec vous une recette traditionnelle de concombres marinés bavarois. La conservation est simple, mais les concombres sont incroyablement croustillants et fermes. Cependant, ils restent très tendres et piquants. Essayons?
Ingrédients pour 1 litre:
6-12 concombres
petite carotte
oignons (petit oignon)
3 gousses d'ail
1 brin d'aneth ou de parapluie
feuille de CHENE
1 heure l. sel
2 heures l. Sahara
45 ml de vinaigre 9%
1/3 heure l. graines de coriandre
1/3 heure l. graine de moutarde
2 petits pois
1 petite feuille de laurier
eau
Comment cuisiner:
1. Préparez les concombres - examinez attentivement et sélectionnez les plus entiers et les plus beaux, lavez et faites tremper dans l'eau froide pendant 4 à 5 heures.
2. Échaudez les bocaux lavés avec de l'eau bouillante et stérilisés à la vapeur.
3. Épluchez et lavez les carottes, coupez-les en fines tranches. Coupez les oignons en demi-anneaux, également fins.
4. Placez une carotte, des gousses d'ail, une feuille de chêne, un brin d'aneth propre et séché et un oignon haché au fond des bocaux stériles.
5. Coupez un peu les extrémités des concombres et placez-les à la verticale dans le bocal.
6. Jetez le piment de la Jamaïque, le laurier, la coriandre et la moutarde directement dans les bocaux, ajoutez le sel et le sucre et versez le vinaigre. Le tout dans un pot de concombres!
7. Versez les concombres sur les épaules avec de l'eau bouillie froide.
8. Couvrez les bocaux avec des couvercles bouillis. Vous devrez maintenant stériliser le pot de concombres. Pour ce faire, placez-le dans une casserole, versez de l'eau tiède et stérilisez tout à partir du moment où l'eau bout dans la casserole pendant pas plus de 5 à 7 minutes.
9. Retirez immédiatement les pots de concombres et enroulez un couvercle hermétiquement fermé.
Enveloppez les bocaux retournés sur le couvercle jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, mettez-le en stock.
Les concombres s'avéreront très savoureux et assez inhabituels!
La combinaison de feuilles de chêne, de moutarde et d'une façon inhabituelle de verser donne un croquant particulier. Essayez-le vous-même!
Délicieuses préparations et bon appétit!
Abonnez-vous à la chaîne "Notes culinaires sur tout" dans
Zen- <<< plus de 2000 recettes pour n'importe quel portefeuille et repas
Télégramme- <<< recettes, astuces, humour, sélections, choses utiles
Instagram- <<< recettes rapides pour avancé
Yandex. Messager-<<< maintenant nous sommes ici aussi
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!