Bonne journée et délicieuse perte de poids!
Sur ma chaîne, je partage mon expérience de la perte de poids, des menus du jour et des recettes de plats qui font partie de mon régime minceur.
Un guide rapide pour perdre du poids en comptant les calories:
Grâce au contrôle nutritionnel en comptant les calories, nous pouvons inclure divers plats dans l'alimentation sans craindre les pâtisseries, pommes de terre, pâtes ou autres aliments. Nous savons combien de calories par jour nous pouvons consommer et combien de protéines, de lipides et de glucides sont nécessaires pour rester en bonne santé.
Aujourd'hui, j'ai une recette de pain factice pour vous. À certains égards, ils ressemblent à des profiteroles, mais la pâte est complètement différente, beaucoup plus simple.
Les petits pains sont une variante du pudding du Yorkshire, mais adaptés pour un PP proche, moins de calories et sans beaucoup d'huile. Les petits pains sont bons seuls ou avec diverses sauces ou garnitures.
✅Ingrédients dont j'ai besoin:
- lait 2,5% - 150 g,
- eau - 70 g,
- farine de blé de la plus haute qualité - 120 g,
- 2 œufs de poule
- une pincée de sel,
- 5 sachets d'édulcorant (1 sachet équivaut à 1 g équivaut à 5 g de sucre) - pour les petits pains sucrés.
⛔Attention. Pas besoin de levure chimique!
✅Cuisiner.
La première chose que nous faisons est de préchauffer le four à 220 degrés. Mettez les moules à muffins au four, dans lequel nous ferons cuire les petits pains. Le moule doit être chaud.
Pendant que nous préparons la pâte, le four se réchauffe avec les moules.
Nous utilisons des produits du réfrigérateur - le lait et les œufs doivent être froids.
J'ai utilisé de la farine de blé ordinaire de la Colombie-Britannique parce que j'avais peur que ma farine de riz à grains entiers préférée ne fasse pas de petits pains.
Conduisez 2 œufs de poule dans la farine, ajoutez un peu de sel, ajoutez l'édulcorant et mélangez les œufs dans la farine.
Nous combinons du lait (j'en ai 2,5%) avec de l'eau.
📌Si vous prenez du lait à faible teneur en matières grasses (1,5%) - vous ne pouvez utiliser que du lait - vous aurez besoin de 220 g de lait.
Incorporer les œufs et commencer progressivement à verser le lait dans la pâte en plusieurs étapes, bien mélanger.
Il s'avère une pâte à crêpes liquide.
Nous sortons les moules à muffins chauffés du four (j'ai des moules en silicone) et les remplissons de pâte. La pâte ne doit pas être remplie plus de la moitié des moules - les petits pains lèvent beaucoup.
Idéalement, la pâte doit reposer pendant au moins 15 à 20 minutes, puis les petits pains seront plus moelleux. Mais je l'ai versé tout de suite et il s'est avéré être de bons petits pains.
À titre expérimental, j'ai mis une prune dans certains moules.
Je dois dire tout de suite qu'il vaut mieux ne pas faire cela - une pâte trop humide est obtenue à l'intérieur à cause du jus de fruits. Il est préférable de remplir des petits pains prêts à l'emploi.
Versez rapidement la pâte dans des moules et mettez-la au four pendant 15 minutes à une température de 220 degrés.
Ensuite, nous réduisons la température à 170-180 degrés et gardons les petits pains au four pendant encore 15 à 20 minutes. Il vaut mieux surexposer un peu (la croûte sera appétissante, croustillante) que pas assez cuite.
Pendant tout ce temps, nous n'ouvrons pas le four - c'est important!
Je comprends, je me demande ce qui se passe là-bas pour le processus - regarder à travers le verre😉.
Les petits pains sont toujours différents. Ils peuvent tomber un peu ou cela se révélera avec une encoche, comme une petite soupière.
Nos petits pains sont la base, mais ils sont bons seuls.
J'ai ceux qui ne perdent pas de poids - ils l'ont cassé, ont mis une cuillerée de confiture ou de lait concentré à l'intérieur et l'ont mangé.
🍒Pour ceux qui mincissent, je peux proposer les garnitures suivantes - sucrées et non sucrées:
- sauce aux fruits (ragoût de fruits en morceaux, ajouter le sahzam et mettre dans un petit pain),
- mélanger le fromage cottage, le sahzam et les fruits hachés,
- remplir le pain de fromage cottage sucré et mettre les baies dessus,
- mélanger le fromage blanc et le poisson légèrement salé,
- mélanger le fromage blanc et les bâtonnets de crabe,
- allumez votre imagination et commencez à farcir avec ce que vous aimez.
Exemple de petits pains au fromage blanc et au poisson:
KBZHU pour 100 g de plat préparé (uniquement petits pains, sans garniture: K - 230, B - 10,66, F - 6,268, U - 31,23.
Un petit pain contient environ 20 g.
Vous pouvez regarder la recette vidéo: