Bonne journée et délicieuse perte de poids!
En contrôlant votre alimentation en comptant les calories, vous pouvez manger vos aliments préférés et perdre du poids. Mon expérience et celle de nombreux lecteurs de chaînes en sont la preuve.
J'ai décidé de cuisiner de la viande en gelée. Pour une raison quelconque, il a été déposé dans ma tête que la viande en gelée est très grasse et riche en calories et ne devrait pas être pour ceux qui mincissent. Et certains stéréotypes liés à la perte de poids ne m'échapperont toujours pas.
La viande en gelée est savoureuse, satisfaisante, saine (présence de collagène au moins!), Non grasse et peu calorique! Nous préparons nous-mêmes des plats riches en calories. Il est nécessaire d'utiliser les produits de manière rationnelle et tout ira bien.
Je vais vous dire comment j'ai cuisiné de la viande en gelée.
J'ai un énorme pot pour de tels cas.
Je mets un sabot de bœuf et la partie supérieure d'une cuisse de porc dans une casserole - tous ces produits contiennent du collagène, grâce auquel la viande en gelée se solidifiera. Mettez immédiatement 3 carottes et 2 oignons.
Je l'ai rempli de 8 litres d'eau et je l'ai mis au feu. Salé - 2 cuillères à soupe de sel.
Lorsque le bouillon a commencé à bouillir, il a constamment éliminé la mousse résultante. Réduisez la chaleur pour éviter les bulles, sinon le bouillon sera trouble.
Cuit avec le couvercle entrouvert pour que le bouillon bouillisse lentement.
Après avoir fait bouillir le bouillon pendant trois heures et demie, j'ai ajouté un filet de poitrine de dinde et des épices - feuille de laurier, piment de la Jamaïque.
Au total, j'ai cuit de la viande en gelée pendant 5 heures. Au début, j'ai enlevé la mousse. Après avoir ajouté tous les ingrédients et enlevé la mousse après la poitrine de dinde, je viens de laisser la viande en gelée à feu moyen pour qu'elle se résume.
Le bouillon doit bien bouillir et la viande doit bouillir et se séparer facilement de l'os.
Il reste à démonter la gelée. Séparez la viande des os.
Je hache la viande avec un couteau pas très finement. Quelqu'un transforme toute la viande dans un hachoir à viande - je n'aime pas ça.
Nous séparons également toute la viande du sabot de bœuf et hachons finement. Nous mettons tout dans des récipients dans lesquels vous mettrez la viande en gelée au réfrigérateur. J'ai deux grands récipients spécialement pour la viande en gelée.
Remplissez la viande de bouillon. J'ai utilisé un tamis pour que rien de superflu ne pénètre dans la viande en gelée, en particulier les petits os du bouillon.
Ajouter l'ail finement haché à la viande en gelée (beaucoup!) Et bien mélanger, en essayant de répartir le tout uniformément sur le récipient.
Laissez refroidir, fermez le couvercle et envoyez-le au réfrigérateur.
Pendant la nuit, ma gelée a gelé.
Ingrédients crus:
- filet de poitrine de dinde - 1165g,
- la partie supérieure de la cuisse de porc - 1500g,
- sabot de bœuf - 1620g,
- carottes - 3 pièces - 280g,
- 2 gros oignons - 325g,
- sel 0 2 cuillères à soupe,
- 4-5 feuilles de lavrushka,
- 8-10 pois de piment de la Jamaïque,
- grosse tête d'ail - 120 g,
- eau 8 litres.
KBZHU approximatif pour 100 g de plat prêt à l'emploi: K - 79,5, B - 10,2, F - 4, U - 0,66.
Comme je le pensais KBZHU. Pesé tous les ingrédients crus. Viande en gelée cuite. Séparer les os et ainsi de suite (que je ne mets pas dans la viande en gelée) de la viande et les peser (séparément pour la cuisse de porc, séparément pour le sabot de bœuf + pesé séparément le filet de poitrine). Le poids des os a été enlevé du poids des jambes, qui était cru.
J'ai noté le poids brut dans le comptoir sans le poids des os.
Ensuite, elle a pesé la viande finie, qui est allée dans le récipient. Le bouillon a été versé dans un verre à mesurer - il s'est avéré 5,5 litres de bouillon.
Indiqué dans le compteur de calories lors du calcul de la recette KBZHU, le poids du plat fini, en tenant compte du bouillon, 5,5 litres et le poids de la viande finie.
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