Que faire avec ce poisson? Comment préparer la carcasse? Et que des plats à préparer à partir coho? En savoir plus sur.
Le poisson a une viande juteuse, où il n'y a pratiquement pas d'os, pour lesquels il est très apprécié par de nombreux chefs.
Il a une faible teneur en calories, contient des matières grasses et des protéines utiles, il est facilement digéré par le corps.
Délicieux cuisinier coho pas facile.
La viande est si tendre qui se prépare pendant quelques minutes et un goût doux, délicat du poisson peut être utilisé dans une grande variété de plats.
formation
Avant de commencer à faire coho, vous devez gérer correctement, il:
dégeler poisson congelé sur la tablette inférieure du réfrigérateur;
carcasses entières ressort de la balance, couper la tête, la queue et les nageoires, entrailles remove;
en fonction de ce plat sera préparé, pour couper le saumon coho en darnes, filets ou congé de poisson entier;
Filet de pincettes pour enlever tous les os;
Le poisson n'a pas besoin d'une longue marinage, sauf mention contraire dans la recette: marinade d'interruption son goût d'origine.
subtilités importantes
coho poisson prépare simple, mais a ses propres caractéristiques dans la préparation de:
la marinade est pas utilisé d'alcool;
la marinade peut tuer le goût original du poisson, mais il est utilisé dans la préparation du barbecue ou rôtir dans une poêle;
frire coho dans la chapelure ou la pâte, de sorte que le poisson sera plus juteux;
adapté pour les épices coho - ail, le romarin, le persil, citron et épices prêt pour le poisson;
le plus délicieux plats de saumon coho produit dans le four.
Méthodes de préparation
Faire cuire le poisson coho est pas difficile, il convient à tout traitement thermique - il est bouilli, frit dans une poêle, au four, grillé, dans un bain-marie et multivarka.
Coho très simple mariner ou cornichon.
Et l'absence presque complète de l'os facilite sa manipulation.
cuit à la vapeur
Le poisson le plus utile et doux dans la structure est obtenue après cuisson à la vapeur dans multivarka ou bain-marie.
Par ces steaks ou filets façon.
Pendant la cuisson, en utilisant un minimum d'ingrédients supplémentaires: coho assez de sel, la saison avec des épices, une petite quantité d'herbes.
Mettez sur le gril et faire cuire pendant environ une demi-heure.
Préparer Saupoudrez le poisson avec du jus de citron.
Dans le four
Cette méthode est bon parce qu'il ne nécessite pas beaucoup d'efforts, et le poisson cuit dans du papier, laisse toujours juteuse, douce, avec un goût unique.
- Le poisson cuit au four entièrement - un plat de fête qui servira de décor principal de la table, et d'expérimenter avec des saveurs, chaque fois que vous pouvez obtenir une nouvelle nuance de saveur.
Les 20 premières minutes, le plat cuit dans du papier, puis retirez-le pour obtenir une belle croûte et apporté à la préparation pendant 20 minutes.
- Pas Déclenchez moins de fête darne de saumon coho, en papillote avec une sauce ou des légumes.
L'avantage est la vitesse de repas, parce que le steak est cuit dans une feuille d'aluminium pendant 25-30 minutes. - Une autre façon intéressante - la carcasse entière à faire des coupes transversales à une distance de 1,5-2 cm, qui a mis des tranches de tomate, citron, l'oignon ou du fromage. Cuire au four pendant 40 minutes.
Parfois, le poisson avant la cuisson barbouillé de crème sure, la mayonnaise ou de l'huile d'olive.
Au lieu de feuille manchon peut être utilisé, la préparation est resté pratiquement inchangé.
sur le gril
Poissons grillés est préparé en tout ou en steaks. Son sel, le poivre, étalé sur une grille du barbecue et cuire 10-15 minutes, en retournant régulièrement.
Pendant la cuisson, versez la bière ou d'autres boissons alcoolisées.
dans la casserole
Cette méthode est populaire auprès de ceux qui aiment simples, délicieuses recettes et croûte croustillante appétissante.
Coho coupé en morceaux d'une largeur d'environ 1,5 cm, de poivre et de sel, d'épices saupoudré et laissé pendant 20 minutes.
Avant la torréfaction roulée dans la farine ou la pâte une autre, pour préserver jutosité.
Vous pouvez faire cuire le poisson dans la pâte. Rôti dans une huile très chaude pendant 5-8 minutes de chaque côté sur le feu un peu plus que la moyenne.
Le poisson cuit dans une poêle à frire, sans une compétence particulière peut devenir sèche même avec la panure.
Il est donc souhaitable de poisson pré mariner dans le jus de citron, l'huile d'olive, le miel ou la sauce de soja.
Dans une poêle à frire et le saumon coho cuit dans la crème, la crème sure ou de légumes.
en multivarka
Cela aidera le poêle à cuisiner des plats sains de coho sans effort. Habituellement, le poisson en morceaux il frit ou cuit, poulet entier est peu susceptible de s'intégrer dans un appareil de coupe standard.
Si multivarka a le mode approprié (et l'ont presque tous les modèles actuels), les poissons en elle, vous pouvez cuisiner pour un couple.
Oreille du saumon coho
Pour la soupe est préférable de prendre un nouveau, pas de poisson congelé.
Il a été coupé en petits morceaux, se trouvait dans l'eau bouillante et cuire pendant 40 minutes à feu doux, retirer en continu la mousse.
Ajouter des légumes hachés en petits morceaux - pommes de terre, les oignons, les carottes, la feuille de laurier et les grains de poivre. A la fin de la cuisson saupoudrer de fines herbes.
salé coho
Ceci est une excellente collation qui est facile à préparer.
Pourquoi acheter au magasin teint tranches de poisson avec des saveurs et des conservateurs, si un produit naturel peut être cuit à la maison?
Le poisson est coupé en fines tranches, la propagation dans un bol de couches, dont chacune est aspergé avec un mélange de sel, de sucre et d'épices.
Couvrir de papier et envoyer la vaisselle dans la nuit du réfrigérateur.
propagation du matin entre chaque couche de l'oignon, versez l'huile de poisson et on laisse la nuit par temps froid.
tartes
Pies au saumon coho sont bons pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Ils sont délicieux à la fois chaud et froid.
Coho utilisé comme garniture, combinant avec des champignons, du fromage, les oignons, les épinards, le vert et le riz.
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