Chaque année, je stocke les courgettes dans un sac. C'est très pratique et vous permet également de conserver les courgettes pendant longtemps. Ma méthode est très simple, ne demande pas beaucoup d'efforts, mais alors comme c'est bon, pratique et savoureux!
Préparation:
Nous prenons de jeunes courgettes, à peau fine - ce sont les plus délicieuses. De grands flans fibreux et trop mûrs pour cette méthode conviennent également, bien sûr, alors le résultat n'est pas tout à fait ce dont vous avez besoin.
Donc, nous frottons les courgettes sur une râpe grossière et immédiatement, juste à la même seconde que nous avons frotté les courgettes entières jusqu'à la fin, les mettons dans un sac et l'attachons ou le fermons avec un fermoir. Nous faisons cela rapidement pour que les courgettes n'aient pas le temps de démarrer le jus.
Nous avons immédiatement mis le sac dans le congélateur. Vous pouvez poser le sac en une couche, puis il prendra moins de place dans le réfrigérateur. Si vous râpez plusieurs courgettes à la fois, faites-le par étapes: une râpée - enlevée, la seconde râpée - enlevée. Sinon, un excès de liquide apparaîtra, ce qui ruinera tout.
Nous emballons dans le sac exactement autant de courgettes râpées dont vous avez besoin à la fois. Il est pratique de répartir les sacs en couches et de les empiler dans le congélateur les uns sur les autres.
Ensuite, quand vous en avez besoin, sortez simplement une portion de courgette râpée congelée, hachez-la avec vos mains dans un bol - tout est très facile, il s'effrite en un rien de temps, et vous commencez à cuisiner immédiatement, sans attendre la courgette elle-même dégèle.
Par exemple, je fais souvent des crêpes avec des courgettes surgelées. Pendant que je conduis les œufs, ajoutez la farine et le reste des ingrédients, pétrissez la pâte - les courgettes vont presque complètement décongeler et vous pouvez faire frire les crêpes ou cuisiner d'autres plats.
Dans ce cas, les courgettes sont décongelées en quelques minutes. Et si vous venez de le sortir du congélateur et de le laisser décongeler, vous risquez d'obtenir du «porridge», à partir duquel il sera difficile voire impossible de faire cuire quelque chose. Voici un moyen))
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