Vinaigrette pour l'hiver. Pas de vinaigre, de cuisson ou de stérilisation

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En général, cet assaisonnement peut être utilisé non seulement pour les soupes, mais également pour tous les plats, salades, sauces, etc. Je recommande vivement la cuisson, vous l'utiliserez constamment, car l'assaisonnement est universel.

Ingrédients:

Carotte
Oignons bulbes
Poivron
Tomates
aneth
Persil
Sel

Frottez 1 kg de carottes sur une râpe grossière. Ajoutez-y 1 kg de tomates hachées. Hachez très finement les tomates. Prenez des tomates mûres charnues, avec elles l'assaisonnement est le plus délicieux et le plus aromatique.

Coupez en petits cubes 1 kg d'oignons, ainsi que 600 g de poivron. Le poivre peut également être haché avec un gril grossier.

Nous coupons un gros bouquet d'herbes, je prends généralement de l'aneth et du persil. Vous pouvez également prendre la racine de persil et la râper.

Si vous aimez les piments, ajoutez des piments forts au goût. Je n'ajouterai pas, je préfère l'ajouter au plat fini plus tard.

Et maintenant, le dernier ingrédient est le sel. Le sel pour une quantité donnée d'ingrédients aura besoin de 800 g. L'assaisonnement ne se gâte pas en raison de la grande quantité de sel, donc pas de vinaigre, pas de cuisson, pas de stérilisation nécessaire.

Mettez l'assaisonnement fini dans des bocaux nettoyés à sec et conservez-le au réfrigérateur.

Attention: l'assaisonnement doit d'abord être ajouté aux soupes et autres plats, puis seulement au sel. L'assaisonnement est très salé, gardez cela à l'esprit lors de la cuisson.

Bon appétit, chers amis!

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