La pâte est comme du duvet! Et quelles délicieuses tartes vous en tirez - vous vous lècherez les doigts! Cette pâte est aussi appelée "turque", je ne sais pas pourquoi elle est turque, probablement à cause de l'eau minérale. Mais dans tous les cas, quel que soit le nom, on obtient une très bonne pâte. Prenez note de cette recette.
Ingrédients:
eau minérale
farine
pétrole
kéfir
des œufs
Levure
sel
sucre
Nous avons donc besoin de 2,5 cuillères à café de levure sèche instantanée. Ajoutez-y 2-3 cuillères à soupe d'eau tiède, une demi-cuillère à café de sucre, remuez et laissez reposer 15 minutes. Si vous avez l'habitude de faire de la pâte avec de la levure fraîche, vous avez besoin de 30 grammes.
Ajoutez ensuite 1 verre de kéfir, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 œuf à la levure. Nous ajoutons également du sel au goût. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse, puis ajouter 1 tasse d'eau minérale et 1 tasse de farine, remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Je veux également dire quelques mots sur l'eau minérale. Ouvrez la bouteille juste avant d'ajouter de l'eau à la pâte.
L'eau minérale doit être fortement gazéifiée, «fraîche», avec de nombreuses bulles - c'est tout le secret de ce test. Et si l'eau est ouverte et épuisée depuis longtemps, la pâte se révélera complètement différente.
Puis versez 4 cuillères à soupe d'huile végétale et ajoutez plus de farine - environ 2,5 à 3 tasses. Pétrir la pâte élastique, couvrir d'une serviette et ranger dans un endroit chaud.
Après 40 à 60 minutes, pétrissez la pâte et laissez-la lever à peu près de la même quantité. Habituellement, 30 à 40 minutes suffisent.
Après cela, vous pouvez faire des tartes et des tartes. La pâte est idéale pour la friture dans une poêle et pour la cuisson au four. Bon appétit, les amis!
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