Avant, je ne savais pas que les flèches d'ail pouvaient être marinées et en faire différents plats. Je les ai toujours coupés dans le pays, mais récemment je n'ai pas jeté une telle délicatesse, et je ne vous conseille pas. Aujourd'hui je vous propose ma recette de flèches marinées. Un apéritif très savoureux est obtenu pour la viande et pour tout plat en général.
Ingrédients:
flèches d'ail
sel
sucre
l'eau
le vinaigre
Feuille de laurier
piment de la Jamaïque
Nous avons besoin d'environ 1 kg de flèches à l'ail. Lavez-les bien, coupez-les en une longueur d'environ 5-7 cm. En général, vous pouvez couper comme vous le souhaitez.
Nous stérilisons les pots. Dans chaque pot, mettez une feuille de laurier sur le fond (si les pots sont petits, puis la moitié) et 2-3 pois de piment de la Jamaïque. Ensuite, nous mettons des flèches d'ail hachées dans des bocaux. Vous pouvez y ajouter des brindilles d'aneth, ainsi que des épices à votre goût, par exemple des clous de girofle, etc.
Remplissez les flèches d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 10 à 12 minutes. Ensuite, nous versons l'eau dans une casserole et la mettons sur la cuisinière - nous préparerons la marinade. Il faut environ 2 litres d'eau pour 1 kg de tireurs.
Ajoutez du sel et du sucre à l'eau. Le sel pour 2 litres a besoin de 3 cuillères à soupe. Vous avez besoin exactement de la même quantité de sucre. Dès qu'il bout et que le sel et le sucre se dissolvent complètement, retirez du feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre 9% et remplissez les flèches avec la marinade obtenue.
Nous fermons les bocaux ou les enroulons avec des couvercles stérilisés, les retournons et les laissons refroidir. Ensuite, nous le mettons dans un endroit frais. Je garde les flèches d'ail mariné au réfrigérateur.
Un délicieux apéritif pour les plats de viande est prêt. Je les ajoute aussi parfois aux salades. Très savoureux, cuisinez-le, vous ne le regretterez pas! Bon appétit, les amis!
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