Assaisonnement végétal délicieux, épicé et très aromatique qui accompagnera tous les plats. Je l'ajoute aux soupes, plats principaux, sauces, salades - en général, partout où vous voulez des épices.
Ingrédients:
Ail
Poivre épicé
poivron
Tomates
Hmeli-suneli
Sel
Huile végétale
Nous prenons 500 g de poivron, pelons, rincons et farcissons avec des gousses d'ail. Nous avons besoin d'ail 300 gr. Passez le poivron farci à l'ail dans un hachoir à viande.
Vous pouvez, bien sûr, sauter le poivre et l'ail séparément, mais je fais exactement comme décrit ci-dessus - je le fourre. Parce que lorsqu'ils sont passés dans un hachoir à viande, les parois internes du poivre absorbent les huiles essentielles et l'arôme de l'ail. En conséquence, l'assaisonnement est plus savoureux et plus aromatique.
Maintenant, nous passons 200 g de piment rouge sans tiges dans un hachoir à viande, nous faisons également défiler une tomate de 500 g.
Ajoutez 50 g de houblon suneli (bien, ou au goût), vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements ou vous en passer complètement - choisissez vous-même comment vous l'aimez.
Ajoutez maintenant 5 cuillères à soupe de sel, versez 50 ml d'huile végétale et mélangez bien le tout. Si vous le souhaitez, des noix concassées peuvent être ajoutées à cet assaisonnement.
Nous stockons l'assaisonnement dans des bocaux en verre avec un couvercle bien fermé. Comme il s'avère être épicé et salé, il ne se détériore pas pendant longtemps, il se tient tranquillement avec moi jusqu'au printemps, puis il se termine. Bon appétit, chers amis!
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