De délicieuses tomates que je cuisine chaque année. J'ai trouvé la recette dans un magazine que j'ai acheté dans un kiosque il y a 10 ans. On obtient des tomates très savoureuses et épicées, moyennement épicées - essayez-les, vous ne le regretterez pas.
Ingrédients:
Tomates
Ail
Xpen râpé
Jus de tomate
Poivre bulgare
Sel
Sucre
Attention: la recette contient les ingrédients pour une boîte de 3 litres
Alors, nous prenons un pot et sélectionnons des tomates dedans. Nous choisissons de bonnes tomates, sans dommage, à maturité moyenne - ce sont les plus délicieuses.
Nous avons également besoin de tomates trop mûres, éventuellement concassées, c'est-à-dire de celles qui ne conviennent plus à la conservation dans son ensemble. Nous les mettons dans une grande casserole en les coupant en plusieurs parties. Laisser mijoter les tomates jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ensuite, nous retirons la peau, frottons les tomates à travers un tamis, une passoire, un presse-agrumes ou un mélangeur - nous devons obtenir 2,5 litres de purée de tomates à la sortie. Nous le mettons dans une casserole et le mettons sur la cuisinière.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sel, 4 cuillères à soupe de sucre. Dès qu'il bout, ajoutez 1/4 tasse d'ail haché et 1/4 tasse de maïs râpé, et mettez également 250 g de poivron, défilé deux fois dans un hachoir à viande.
Dès que le mélange de tomates bout, versez-le dans un bocal avec des tomates, que nous avons sélectionnées à l'avance. Couvrez le bocal avec un couvercle et stérilisez pendant 20 minutes, puis roulez-le et laissez refroidir, enveloppé dans une couverture ou un vieux manteau de fourrure.
Les tomates et la sauce elle-même sont très savoureuses, comme si l'apéritif s'envole! Faites-le cette année pour l'hiver - vous ne le regretterez pas))) Bon appétit, les amis!
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