Après avoir goûté ma recette Saltison, vous ne voulez plus acheter de saucisse dans le magasin. Parce que le saltison de jarret de porc s'avère incroyablement savoureux!
Ingrédients
Jarret de porc
Ail
Sel
Pimenter
Légumes verts
L'eau
Nous avons donc besoin d'un jarret de porc pesant environ 1,5 à 2,5 kg. Remplissez le jarret d'eau froide et faites cuire à feu doux dans de l'eau salée pendant 3-4 heures, selon la taille et le poids du jarret.
Ensuite, nous refroidissons un peu, retirons la peau, séparons la graisse. Nous séparons également la viande des os.
Couper le saindoux en petits morceaux, couper la viande. Ajoutez du poivre noir au goût et toutes les épices que vous aimez. Nous mettons également de l'ail - 1 tête. Je recommande de couper l'ail dans des assiettes ou de le hacher - vous en avez besoin pour le sentir, alors il sera plus savoureux.
Si vous l'aimez plus piquant, ajoutez du piment au goût. Vous pouvez également ajouter un peu de verdure si vous le souhaitez. Mélangez bien le tout.
Maintenant, nous prenons une forme, par exemple, pour cuire un gâteau ou juste un récipient en plastique et le recouvrons d'un film plastique. Il devrait y avoir suffisamment de film pour envelopper tout le saltison.
Sur film alimentaire, étalez délicatement la peau (sur le fond et sur les côtés), puis la masse de viande. Tassez avec vos mains ou en utilisant une purée de pommes de terre. Mettez la peau sur le dessus (si à gauche), couvrez avec un film alimentaire.
Mettez un peu d'oppression sur le dessus et mettez-le au réfrigérateur pendant 6 à 10 heures. Après cela, vous pouvez essayer le saltison. Cela s'avère très savoureux! Essayez :))) Bon appétit, les amis!
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