🖐 L'été est enfin arrivé et vous pouvez déjà acheter du vrai fromage cottage (si vous connaissez les lieux 😉). Quels gâteaux et casseroles au fromage en sont faits! Aujourd'hui, je vais partager une recette très cool pour une casserole qui s'avère toujours parfaitement, ne tombe pas, modérément sucrée et avec une croûte dorée.
Donc, mon fromage cottage est rustique, avec la bonne teneur en humidité et en graisse.
Ingrédients:
500 grammes de fromage cottage
4 œufs
70 grammes de semoule
150-170 ml de crème
40 grammes de sucre vanillé
sel
fruits secs à volonté
Le fromage cottage, le sel, la semoule, le sucre et les jaunes doivent être fouettés avec un mélangeur en une masse homogène, en ajoutant progressivement la crème. La masse doit s'avérer peu liquide, à peu près comme une pâte très épaisse pour crêpes.
Battez les blancs séparément en une mousse dense. Cette fois, j'ai ajouté des abricots secs finement hachés, mais peuvent être remplacés par d'autres fruits secs. Ensuite, je mélange soigneusement tous les ingrédients dans un bol et les transfère sous une forme préparée.
J'ai un plat de cuisson fendu d'un diamètre de 19 cm, j'ai recouvert le fond de papier sulfurisé, graissé les côtés avec du beurre et saupoudré de semoule. J'envoie le formulaire avec la pâte préchauffée à 170 degrés pendant 40 à 45 minutes. Une fois la cocotte cuite, elle ne doit pas être retirée du four immédiatement. La porte du four doit être légèrement ouverte et la cocotte ne doit pas être retirée pendant une heure. Cela doit être fait pour qu'il n'y ait pas de forte baisse de température.
Ensuite, la casserole doit être retirée du four et laisser refroidir à température ambiante. Cette cocotte est parfaite pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi, ou une collation au travail. Savoureux, sain, beau et si facile à réaliser. Assurez-vous d'essayer 😉.
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