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L'autre jour, j'ai trouvé une recette très cool pour faire des pains plats indiens "Bhaturi". Et depuis presque une semaine maintenant je les cuisine sans relâche à la place du pain, ils se révèlent très doux et moelleux, ils ne se rassis pas depuis longtemps, et cuisiner est un pur plaisir, je n'utilise même pas de rouleau à pâtisserie... Ces gâteaux sont bons avec du beurre pour le petit déjeuner, et avec du pâté, et avec de la soupe chaude, tout simplement délicieux!
Pour faire des gâteaux, il faut un minimum de produits, presque tout le monde a tout à la maison.
Alors, dans un bol, je mélange la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude. Je remue avec une spatule.
Puis progressivement, je commence à ajouter du kéfir, en remuant progressivement la pâte. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop avec de la farine, la pâte ne doit pas être très raide, elle risque de coller un peu à vos mains.
Lorsque la pâte est prête, je graisse mes mains avec un peu d'huile végétale et je la pétris à nouveau pour qu'il soit pratique de la travailler. Je divise la pâte en 6 parties égales.
Je forme chaque morceau de pâte en un cercle plat avec mes mains graissées d'huile végétale. Saupoudrez de graines de sésame de chaque côté pour qu'elles collent bien à la pâte.
Maintenant, je fais frire chaque gâteau dans de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, ce prend littéralement quelques minutes, juste pendant ce temps, j'ai le temps de préparer le prochain gâteau pour friture. Et juste comme ça, littéralement en 10 minutes, j'arrive à cuisiner des gâteaux pour le dîner, cette quantité nous suffit pour quelques jours.
Ingrédients:
kéfir - un verre et demi
sucre - 2 cuillères à café
soda - 1 cuillère à café rase
sel - 1 cuillère à café
farine - 400-450 grammes
Graines de sésame environ 1 cuillère à soupe
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