Il est vendu dans les magasins ne sont pas toujours possible d'appeler le fromage. Et le fromage cottage décent ont une bonne recherche.
Alors, quel est le meilleur fromage?
L'une des meilleures sources de protéines et de calcium pour le corps humain - le caillé.
Son amour pour les enfants et les adultes, il aide à perdre du poids, renforcer les os et les cheveux, les entrailles normalise, et est tout simplement un tableau d'ingrédient indispensable des plats délicieux.
Mais la question est, quel type de fromage est le meilleur, n'a toujours pas de réponse. Plus précisément, le.
Cependant, pas tous satisfaits de cette réponse.
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Tout en profitant de la discussion sur ce qui est le meilleur fromage - est celui qui est obtenu à partir du lait de leurs vaches ou des chèvres?
Combien d'entre nous peuvent se vanter de sa propre ferme laitière?
Cela doit être pensé sur les produits laitiers dans le magasin ou sur le marché, le choix du meilleur fromage.
Qu'est-ce qu'un bon fromage?
Bon fromage a un certain nombre de qualités, dont les principaux sont... tout.
Si au moins un des critères n'est pas remplie - fromage de qualité ne peut pas être nommé.
Voyez vous-même:
Le caillé correct est obtenu à partir du lait naturel, réel.
Un bon fromage est chaud, blanc crème, ne donne pas un vert ou bleu.
Le goût est pas la qualité du lait caillé aigre et pas amer.
L'odeur d'un fromage cottage de qualité bien aussi, sans acidité.
Bon caillé est homogène, non stratifié, a une consistance de beurre doux, pas un liquide, ni trop sec.
Si le fromage est acheté sur le marché, déterminer la qualité est assez difficile, mais vous offrent même de l'essayer avant d'acheter. Le plus grand danger qui guette les caillés domestiques des amoureux « - les bactéries.
Après tout, pour assurer la propreté des mains, ce qui a été fait le fromage cottage, ainsi que les mains et le vendeur, et tous les ustensiles utilisés dans le processus de fabrication, il est impossible.
Eh bien, si vous êtes chanceux, et vous trouverez un fromage délicieux et le vendeur, où la propreté ne doutera pas.
Mais la méthode d'essais et d'erreurs pour trouver un caillés sûr associés à des risques trop élevés.
Personne ne veut acheter après avoir échoué à passer quelques semaines dans un lit d'hôpital.
Il est également important que le fromage sur le marché est beaucoup plus chers magasins.
Si le fromage est vendu dans le magasin, vous devez porter une attention particulière à son emballage.
Il est préférable que le fromage est emballé dans un récipient sous vide en plastique, non seulement enveloppé dans le trempage emballage de papier humide.
Sur le paquet, il doit être clairement indiqué que - il est le fromage, pas produit de fromage.
Il est également nécessaire de préciser dans le pourcentage de fromage cottage faible en gras. Habituellement, il est dans la plage de 0 à 23%.
Soit dit en passant, les fans d'une alimentation saine devraient se rappeler que le calcium ne peut pas être métabolisé par le corps sans graisse.
Alors que le fromage cottage faible en gras à zéro des indicateurs de lutte contre l'ostéoporose inutile.
Donc, si vous vous souciez de votre avenir, manger du fromage au moins 9% de matières grasses. Eh bien, ou 5% de fromage cottage, mais avec la crème sure.
Bien sûr, sur l'emballage de fromage doit contenir des informations sur le fabricant, toutes les dates, les conditions de stockage des produits, ainsi que des informations détaillées sur sa valeur nutritive.
Et rappelez-vous: fromage naturel a une durée de vie de moins d'une semaine. Tout le reste - la chimie.
examen à domicile
Acheté le fromage, vous pouvez vérifier à la maison.
Cependant, seuls deux seront en mesure de comprendre la question: pas si l'amidon caillé ajouté (souvent le faire pour augmenter le poids du produit), et si non utilisé dans la fabrication d'huiles végétales de fromage.
Pour identifier l'amidon caché aura des gouttes suffisamment d'iode.
Laissant tomber un morceau de fromage avec de l'iode, vous devez voir si elle a changé de couleur du jaune au bleu.
En cas de modification - Félicitations, vous avez acheté du fromage podkrahmalenny, plus il ne faut pas.
Si l'iode est de la même couleur - l'amidon dans votre fromage cottage est pas.
Vérifiez, si non utilisé dans la fabrication d'huiles végétales bon marché de fromage, peut-être tort.
Laissez le morceau de fromage pour une journée à la température ambiante.
Laissez juste couché sur la soucoupe, n'a pas besoin de le fermer.
Après une journée, regardez ce qui est arrivé avec le fromage.
Si la pièce jaunie de fromage, ssohsya et recouvert d'une croûte, puis le caillé était réel.
Si les regards de fromage comme si rien n'était, frais et blanc, il doit être alerté.
Probablement le fromage fabriqué en utilisant les huiles de palme ou de soja et des conservateurs.
Il y a une solution!
La sortie est vraiment, et tout à fait simple.
Supposons que vous n'avez pas à portée de main la vache personnelle, mais pour acheter du lait naturel est encore tout à fait possible.
Trois litres est suffisant pour obtenir une livre de fromage.
Mais la qualité de celui-ci sera juste un produit divin.
Le fromage cottage est fait comme suit:
Naturel (pas de poudre!) Lait (3 litres) nécessaire skvasit.
Si vous avez beaucoup de temps - il suffit de laisser dans la chaleur, jusqu'à ce qu'il tourne à l'aigre.
Si vous prenez le temps d'essayer leur fromage - ajouter le lait en entrée: crème (3-4 cuillères à soupe), le yogourt (environ 1,5 litres) ou du chlorure calcium, si vous voulez faire un caillé enrichi de calcium (6 cuillères à soupe de solution conventionnelle de 10% CaCl2, qui est vendu dans une pharmacie pour penny).
En outre le lait a été chauffé sur un poêle jusqu'à ce qu'une masse grumeleuse de lait caillé et le lactosérum.
La masse est recueillie dans un étamine, presser et accroché de sorte que l'excès de gouttes de liquide.
Le résultat est un merveilleux produit diététique, qui peut être alimenté même les tout-petits.
Mais ne pas trop: adulte par jour ne devrait pas manger plus d'une centaine de grammes de fromage.
Comme ça?
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et de mettre comme! Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!