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Aujourd'hui, je veux porter à votre attention une recette pour une salade de poulet intéressante, simple et délicieuse avec des carottes coréennes et des crêpes aux œufs.
La salade est moyennement épicée, copieuse - les ingrédients se marient bien les uns avec les autres. Et, pour une raison quelconque, je suis sûr que beaucoup l'aimeront!
Ingrédients de cuisson:
Poitrine de poulet bouillie - 300 g
Carottes coréennes - 250 g
Œufs de poule (crus) - 3 pcs.
Oignons bulbes - 1 pc.
Mayonnaise pour vinaigrette - 2-3 cuillères à soupe. l.
Passons à la cuisine ...
Tout d'abord, vous devez mettre la poitrine de poulet à cuire. Je le fais cuire dans de l'eau salée, avec l'ajout de 1 feuille de laurier et quelques grains de poivre noir - la viande devient aromatique. Cependant, la poitrine de poulet peut non seulement être ouverte, mais également cuite dans du papier d'aluminium au four.
Ensuite, nous coupons la viande refroidie en petits cubes, ou nous la divisons simplement en fibres.
Coupez l'oignon en demi-rondelles - vous pouvez le laisser tel quel, mais je préfère le mariner dans de l'eau vinaigrée. Je mets l'oignon dans un bol, verse 2 cuillères à soupe. l. vinaigre, eau bouillante et laisser mariner un moment.
Passons à un autre ingrédient - les carottes à la coréenne! Vous pouvez utiliser le magasin - il est vendu dans n'importe quel supermarché et réduit considérablement le temps de préparation de la salade.
Ou préparez-le vous-même, je vais vous dire comment je le fais:
250 g de carottes pelées frotter sur une râpe "coréenne", ajouter 1 heure l. sucre, 1/3 cuillère à café l. sel et frottez-le avec vos mains jusqu'à ce que du jus se forme.
Puis presser dans le presse-ail 3-4 gousses d'ail, ajoutez le râpé graines de coriandre (1/3 c. l.), Peu poivre noir moulu, piment rouge fort et remplissez 50 ml d'huile végétale chaude (réchauffer dans une casserole ou au micro-ondes), remuer.
Verser en dernier 1 incomplet Art. l. le vinaigre, mélangez à nouveau. En principe, les carottes coréennes sont prêtes, mais il faut attendre un peu qu'elles marinent. Par conséquent, il est préférable de le préparer à l'avance.
Ensuite, nous préparons des crêpes aux œufs - cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, fouettez avec un fouet comme pour une omelette.
Faire frire de fines crêpes aux œufs dans une poêle bien chauffée, en graissant la poêle avec un peu d'huile végétale. Il s'avère toujours 3-4 crêpes.
Mettez les crêpes frites les unes sur les autres, coupez-les en quatre lanières, puis en lanières.
Mettre tous les ingrédients dans un bol ...
Ajouter la mayonnaise pour la vinaigrette, mélanger. Salade prête! Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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