Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Tout le monde le sait probablement, et beaucoup ont cuisiné un gâteau au foie à base de crêpes au foie avec une garniture aux légumes ou aux champignons et une tartinade à l'ail et à la mayonnaise. Le plat est simple, mais nécessite encore au moins 1 heure de temps actif pour cuire.
Aujourd'hui, je veux porter à votre attention une recette de gâteau collation à base de foie de poulet avec légumes - et je dirai qu'il s'agit d'une version simplifiée d'un gâteau aux crêpes au foie, avec certains changements.
Ingrédients de cuisson:
Foie de poulet - 700 g
Oignons - 500 g
Carottes - 500 g
Semoule - 100 g
Kéfir (ou lait) - 100 g
Mayonnaise - 150 g
Crème sure - 300 g
Oeuf - 1 pc.
Poivre noir moulu et sel - au goût
Huile végétale pour la friture
Diamètre du moule 26 cm
Commençons ...
Je prépare le foie de poulet - coupez l'excès de graisse (le cas échéant), retirez les films (parfois les fils du film pendent), puis rincez abondamment. Ensuite, moudre avec un hachoir à viande ou interrompre dans un hachoir / mélangeur. Et, il est souhaitable que la consistance soit très uniforme et tendre. Je fais d'abord tourner le foie dans un hachoir à viande, puis je le perce également avec un mélangeur submersible.
Maintenant, versez du kéfir frais (en aucun cas aigre) ou du lait dans un bol avec une masse de foie, versez de la semoule, du sel, du poivre à votre goût. Et, nous avons mis de côté pour l'instant, au moins 30 minutes - pendant ce temps, la semoule devrait gonfler.
En attendant, épluchez les oignons avec les carottes - puis coupez les oignons en demi-anneaux, râpez les carottes. Pliez dans la casserole en même temps, versez un peu huile végétale (3-4 c. l.)et faire frire pendant un moment jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À la fin, ajoutez un peu de sel et de poivre noir (ou d'autres épices) à votre goût, faites frire encore 2 minutes et éteignez.
Après une demi-heure, la semoule dans le mélange de foie gonflera déjà suffisamment - par conséquent, nous prenons un plat allant au four avec un diamètre Lubrifiez 24-26 cm avec une petite quantité de beurre (ou de légume), remplissez la moitié du foie masses.
Nous étendons une couche de légumes sautés. Nous distribuons uniformément, niveau.
Versez la masse de foie restante sur le dessus. Nous envoyons cuire au four, préchauffé à 180 degrés, pendant environ 20 minutes - une croûte doit attraper sur le dessus.
À ce moment, mélangez la crème sure, la mayonnaise et un œuf de poule dans un bol. À propos, la mayonnaise peut être complètement remplacée par de la crème sure.
Après 20 minutes, nous sortons le gâteau de foie du four, versons la garniture à la crème sure.
Et, encore une fois, nous l'envoyons cuire au four pendant environ 30 minutes supplémentaires - la garniture à la crème sure sur le dessus doit être recouverte de taches rouges. Le gâteau au foie "Tsarsky" s'avère très tendre - il me rappelle quelque chose entre le pudding et la casserole. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
Cordialement votre! Oksana ...